蛋白酶是一種可通過水解肽鍵來分解蛋白質(zhì)的酶。蛋白酶可用于降解蛋白質(zhì)、研究蛋白酶抑制劑以及研究熱滅活動(dòng)力學(xué)。產(chǎn)品P4630來自牛胰腺。來自牛胰蛋白酶（I型）的蛋白酶已被用于提取半纖維素。

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中性蛋白酶，CAS:9001-92-7

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