液氮速凍技術已經成為現代食品冷凍和冷藏領域的重要工具。是一種利用液氮的極低溫度（-196℃）進首*首*首*首先進行食品快速冷凍的技術。在液氮速凍過程中，食品被迅速降低到其冰點以下的溫度，然后在幾乎沒有氧氣的環境下進首*首*首*首先進行冷凍。這樣可以有效地防止食品產生氧化反應，保持食品的原有口感和營養成分。
一、產品簡介
成都卓達運通柜式液氮速凍機主要用于食品速凍，該設備采用液氮噴淋技術，將液氮由液體轉變氣體，智能程序控制降溫、恒溫，溫度范圍、溫度曲線、溫度報表、溫度歷史數據，一鍵操作，一鍵報表。該系統可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質在更短的時間內得到完整保存，液氮急速制冷產生的冰晶小，從而使食品的細胞壁不會被刺破，這樣就能幫助食品質地不被破壞，也能有效防止水分的丟失，達到了無損失。
二、該設備使用優勢
1、液氮無毒，且對食品成分呈惰性，再者，由于替代了從食品中出來的空氣，所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到非常小限度，從而延長了食品的保質期。
2、液氮可與形狀不規則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到非常小限度。
3、凍結食品的干耗小。用一般凍結裝置凍結的食品，其干耗率約在5％-10％之間，而用液氮凍結裝置凍結，干耗率約在0.6％-1％之間。所以適于凍結一些含水分較高的食品，如楊梅、西紅柿、蟹肉等。
4、占地面積小，初投資低，裝置效率高。
5、凍結食品的品質高。由于液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進首*首*首*首先進行強烈的熱交換，故凍結速度極快，每分鐘能降溫715K。食品內的冰結晶細小而均勻，解凍后食品質量高。
三、在不同首*首*首*首先進行業中的應用
1、在食品首*首*首*首先進行業中，液氮速凍技術被廣泛應用于肉類、海鮮、水果、蔬菜等食品的冷凍和冷藏。例如，肉制品在液氮速凍后，其結構和口感可以得到較大程度的保留，從而提高了肉制品的品質。
2、在醫藥首*首*首*首先進行業中，液氮速凍技術被用于疫苗、生物樣品等重要醫療物資的冷凍保存。由于液氮速凍可以有效地防止樣品的氧化反應，所以可以保證樣品的活性和穩定性。
3、在科研實驗中，液氮速凍技術常被用于細胞、組織、細菌等生物樣品的冷凍保存。通過液氮速凍技術，可以有效地保護樣品的結構完整性和活性。
4、在超導材料制備過程中，液氮速凍技術可以用于快速降溫，從而提高超導材料的制備效率和質量。
三、規格參數 | 型號 | 托盤尺寸 | | 外形尺寸 | 內部尺寸 | | | | |
| 長*寬mm | 托盤數量（個） | 長*寬*高mm | 長*寬*高mm | 功率 | 冷凍能力（kg/h） | 工作壓力 | 工作溫度 |
| ZDYT-YDX-1 | 600*400 | ≤20 | 1470*820*1760 | 880*550*1400 | 1.5kw/3A | 單柜50-100 | 0.5-0.8mpa | RT- -190℃ |
| ZDYT-YDX-2 | 600*400 | ≤40 | 2040*820*1950 | 1480*550*1400 | 1.5kw/3A | 單柜 |
| |
| 150-200 |
| ZDYT-YDX-3 | 900*700 | ≤60 | 2568*1480*2016 | 1000*900*1800 | 3kw/6A | 雙柜 |
| （單柜） | 400-600 |
| ZDYT-YDX-4 | 900*700 | ≤240 | 5880*2465*2490 | 1475*1060*2290 | 6kw/12A | 四柜 |
| （單柜） | 1000-2000 |
| 注：1.以上四種規格為一般規格參考，本公司還可根據客戶產量及特殊需求定做非標規格。 |
| 2.速凍量僅為參考數據，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。 |
注：該產品為定制型設備，本平臺所述參數及其他描述僅供參考，如需了解產品實際價格和參數請咨詢本公司銷售人員。
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