藥用級蔗糖簡介

一、蔗糖的化學結構

蔗糖，也叫蔗糖蜜，是一種常見的自然產物，常用于食品和醫藥工業。其化學式為C12H22O11，屬于一種二糖類化合物。

二糖是由兩個單糖分子通過縮合作用形成的，蔗糖是由葡萄糖和果糖兩個單糖分子通過1→2鍵連接而成。在水中，蔗糖分子的兩個半反式的羥基(-OH)可以與中心的化學鍵上的氧原子形成氫鍵，形成穩定的分子結構。

二、蔗糖的性質

1. 熱穩定性強

蔗糖在高溫下不易分解，故可長時間儲存。但是，當蔗糖接觸到酸和高溫時，會產生糖的分解和縮合反應，從而生成焦糖和其他化合物。因此，在烹飪食品的時候，要注意掌握好時間和溫度。

2. 溶解性弱

蔗糖在水中的溶解度非常低，大約為1：0.6536，即1克蔗糖最多只能溶解0.6536克水。因此，當要在水中溶解大量的蔗糖時，需要加入一些輔助溶劑。

3. 不易吸濕

蔗糖不易吸濕，故在潮濕環境下依然可以保持其穩定性

藥用級蔗糖簡介

尿素四川產符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

湖南產牛磺酸符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

遼寧大豆磷脂符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

江西產三氯蔗糖符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

湖南產司盤40符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

江西產山崳酸甘油酯符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

四川產依地酸二鈉符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

江西產二丁基羥基甲苯符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

湖南產谷氨酸鈉符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

湖南/安徽產果糖符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）