醫藥用級聚山梨酯吐溫80增溶乳化劑藥典4版

中文名稱: 吐溫 80（劉潤紅輔料）

CAS號: 9005-65-6

分子式: C24H44O6

分子量: 428.600006103516

中文同義詞: 聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯;聚氧乙烯脫水山梨醇油酸酯;乳化劑T80;乳化劑T-80;吐溫80;吐溫-80;脫水山梨醇單油酸酯聚氧乙烯醚;聚山梨醇酯

英文名稱: Tween 80

EINECS號: 500-019-9

醫藥用級聚山梨酯吐溫80增溶乳化劑藥典4版

【檢查】脂肪酸組成 取本品0.1g，精密稱定，置50ml錐形瓶中，加2甲醇溶液2ml，置水浴中加熱回流30分鐘，放冷，加14甲醇溶液2ml，在水浴中加熱回流30分鐘，放冷，加庚烷4ml，繼續在水浴中加熱回流5分鐘，放冷，加飽和氯化鈉溶液10ml，振搖，靜置使分層，取上層，用水洗滌3次，每次4ml，上層液經無水硫酸鈉干燥后，作為供試品溶液。照氣相色譜法（通則0521）試驗。以聚乙二醇-20M為固定液的石英毛細管柱（0.32mm×30m，膜厚度0.50um）為色譜柱，起始柱溫為90℃，以每分鐘20℃的速率升溫至160℃，維持1分鐘，再以每分鐘2℃的速率升溫至220℃，維持20分鐘；進樣口溫度190℃檢測器為氫火焰離子化檢測器，溫度250℃。分別取肉豆蔻酸甲酯、棕櫚酸甲酯、棕櫚油酸甲酯、硬脂酸甲酯、亞油酸甲酯、亞麻酸甲酯以及油酸甲酯對照品適量，加庚烷溶解并制成每1ml中各含1mg的溶液，取1μl注入氣相色譜儀，記錄色譜圖，理論板數按油酸甲酯峰計算不低于00，各色譜峰的分離度應符合要求。取供試品溶液1μl注入氣相色譜儀，記錄色譜圖，按面積歸一化法以峰面積計算（忽略峰面積小于0.05的峰）油酸含量不得低于58.0，含肉豆蔻酸、棕櫚酸、棕櫚油酸、硬脂酸、亞油酸與亞麻酸分別不得大于5.0、16.0、8.0、6.0、18.0與4.0。

吐溫80用途

本品具有優良的乳化、分散、潤濕等性能。在食品工業中，用作冰淇淋，面包、糕點、糖果等乳化劑、分散劑和清涼飲料的渾濁劑。用量為0.1～0.5，以防止奶油食品飛濺、食品老化，并改善品質、增加光澤、改進口感、提高柔軟性。尤其是對奶油巧克力太妃糖有明顯的防起霜效果。它可單獨使用，亦可與甘油酯、蔗糖酯等食品乳化劑共同使用，發揮協同效應。還廣泛用于高級化妝品、輕紡、醫藥工業作增溶劑，亦廣泛用于紡織、油漆、乳化、農藥、印刷、石油等行業作乳化劑、穩定劑、劑、柔軟劑、抗靜電劑。

在乳制品中的應用 蛋白飲料中常使用的有吐溫60(HLB值14.9)和吐溫80 (HLB值15.0)。由于其HLB值較高，價格又遠低于等HLB值的蔗糖酯等乳化劑，通常與低HLB值的單甘酯、司盤、蔗糖酯等合用，以適應各類蛋白飲料的需要。