農村飲水安全工程大多規模較小，嚴重依賴水源水質，水質問題困擾著農村飲水安全。合理的水處理技術確保農村居民飲用水安全。飲用水（也稱生活飲用水）是指人們的飲用水和生活用水，主要通過飲用水和食物攝入體內，可以通過皮膚接觸或呼吸洗滌、洗滌物品、洗澡等生活用水攝入體內。飲用水與人類健康和生活質量密切相關，其重要性不亞于食物。

飲用水必須符合以下三個原則：

1.無污染。

2.沒有退化（充滿活力的水）。

3.滿足人體生理需求（含有類似人體的有益礦物質元素，弱堿性Ph值的水）。

隨著工業廢水、城鄉生活污水和化肥用量的增加，許多農村飲用水源受到污染，水中污染物含量嚴重超標。農村飲用水水質感官和細菌學指標超標問題依然嚴重，化學甚至毒理學指標超標越來越多。

自來水廠中型臭氧發生器是一種強氧化劑，可以通過氧化分解有機污染物。臭氧用于水處理中的消毒。比如20世紀初法國尼斯市就使用了臭氧。到20世紀中期，使用臭氧的目的發生了變化，以去除水中的顏色和氣味。隨著水中有機污染的日益嚴重，臭氧在水處理中的主要目的是去除水中的有機污染物。目前，歐洲數以千計的水廠使用臭氧氧化作為深度處理的一個組成部分。

自來水廠中型臭氧發生器對幾乎所有的細菌、病毒、霉菌、真菌、原生動物和卵囊都有明顯的滅活作用，滅菌時間非常快。臭氧有滅菌速度快、效果好的特點，其高氧化還原電位決定了其在氧化、脫色、除臭等方面的廣泛應用。科學家指出，溶于水中的臭氧幾乎可以殺死水中所有有害物質，如鐵、錳、鉻、硫酸鹽、苯酚、氧化苯等，還能分解有機物，殺死藻類。