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凍干果蔬的生產(chǎn)工藝3.1、工藝流程原料選擇→整理→預(yù)凍結(jié)→升華干燥→后處理→包裝、貯藏。3.2操作要點(diǎn)(1)預(yù)處理一般預(yù)處理是指升華干燥前的所有處理，所以干燥前凍結(jié)也屬于預(yù)處理。原料預(yù)處理和常規(guī)的果蔬...

博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干水果四季皆宜不論春夏秋冬，水果都是zui老少皆宜的美味，酸的、甜的、軟的、脆的各種口味花樣繁多，總有你喜歡的味兒，而且水果營(yíng)養(yǎng)超豐富，不但富含各種維生素，還有各種神奇效果，美容養(yǎng)顏...

博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干水果品類(lèi)介紹1.鮮棗凍干喜歡棗子爽脆的口感就可以嘗嘗鮮棗凍干，和紅棗一樣的營(yíng)養(yǎng)，口感卻更受歡迎，脆中帶著一點(diǎn)酥，一口下去清香四溢，去掉了麻煩的籽，吃相也更文雅一點(diǎn)。2.草莓凍干水果...

凍干技術(shù)還有許多尚待解決的問(wèn)題。如妨礙凍干技術(shù)更為廣泛應(yīng)用的zui大障礙是生產(chǎn)成本高，因此如何縮短凍干周期進(jìn)行能源的綜合利用、強(qiáng)化裝置的功能，降低裝置的耗能，降低設(shè)備造價(jià)都是凍干行業(yè)特別是食品凍干行業(yè)...

博醫(yī)康食品凍干機(jī)果蔬凍干技術(shù)利用果蔬凍干技術(shù)生產(chǎn)食品避免了傳統(tǒng)脫水技術(shù)方法帶來(lái)的變色、變味、營(yíng)養(yǎng)成分損失大、復(fù)水性差等缺陷，具有保持原食品形、色、香、味、營(yíng)養(yǎng)不變、復(fù)水性好、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點(diǎn)。...

1953年衛(wèi)生部所屬北京、武漢兩生物制品研究所先后安裝了大型凍干設(shè)備，邁開(kāi)了我國(guó)生物制品凍干工業(yè)化的*步。60年代后期在北京、上海、大連等地相繼建立了一些實(shí)驗(yàn)性?xún)龈稍O(shè)備，70年代中期在上海建立了年產(chǎn)3...

凍干（fd）是水分的升華，烘干是水分的蒸發(fā)。前者是固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)，后者是液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，在干燥的過(guò)程里。為了zui大限度的保持樣品的物理結(jié)構(gòu)，到目前為止的方法就是真空冷凍干燥。因?yàn)樵诘蜏氐蛪籂顟B(tài)下，樣...

凍干食品所具有的多孔海綿狀結(jié)構(gòu)，既有其有利的一面，也有其不利的一面：一是產(chǎn)品一旦暴露于空氣中容易吸濕和氧化降質(zhì)，所以，凍干食品應(yīng)抽真空包裝，充氮包裝；二是凍干食品所占體積相對(duì)較大，不利于包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)...

凍干質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)凍干果蔬的質(zhì)量要求較為嚴(yán)格，質(zhì)量檢驗(yàn)時(shí)，抽樣率占每批總數(shù)的10%(客戶(hù)有特需要求除外)每件隨機(jī)抽取小樣，混勻后作待檢樣品，下述檢驗(yàn)項(xiàng)目均為行業(yè)推薦指標(biāo)，大致如下：(1)感官指標(biāo)：色澤：應(yīng)有...

水果市場(chǎng)又迎來(lái)了一個(gè)新的攪局者--干吃不夠凍干水果脆。近年來(lái)水果市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，人們家中支出zui多的項(xiàng)目竟然是水果，使人們始料未及。并且隨著應(yīng)季水果的退市，反季水果緊跟上來(lái)，使人們一年四季都能吃到新鮮...

博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干果蔬脆片的優(yōu)點(diǎn)1、zui大程度的保留了果蔬的外型、色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分，極大部分的產(chǎn)品不需要添加任何添加劑，做到天然衛(wèi)生的產(chǎn)品。2、果蔬脆片的經(jīng)凍干后，質(zhì)地很特別，口感酥脆，比較容...

真空冷凍干燥技術(shù)是集真空科學(xué)、低溫工程、流體技術(shù)、控制工程、傳熱傳質(zhì)和動(dòng)力工程于一體的綜合技術(shù)工藝，在食品、藥品、生物制品等領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。紅景天應(yīng)用歷史悠久，兩千多年前，青藏高原的人就以它入藥，...

博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干果蔬脆介紹凍干果蔬脆是利用目前較為先進(jìn)的凍干技術(shù)制作而成的果蔬制品。一、凍干果蔬脆的特性：1、保持原本果蔬的形狀；2、保持原本果蔬的色澤；3、保持果蔬營(yíng)養(yǎng)。二、傳統(tǒng)果蔬脆與凍干果蔬...

博醫(yī)康食品凍干機(jī)月餅鮮果技術(shù)方案水果月餅沒(méi)有水果也許不是啥新鮮事，有水果才是稀奇事。近期，趁著2017年中秋節(jié)即將到來(lái)，某食品公司推出來(lái)鮮果輕凍干水果月餅，利用先進(jìn)的食品干燥技術(shù)實(shí)現(xiàn)了水果月餅有水果的...

冷凍真空干燥法不同于以上的干燥方法，干燥的溫度基本上在0℃以下的進(jìn)行，即在金花茶凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行，直到后期，為了進(jìn)一步降低金花茶中的殘余水分含量，才讓物料升至0℃以上的溫度，但一般不超過(guò)50℃。冷凍干...

真空冷凍干燥技術(shù)是集真空科學(xué)、低溫工程、流體技術(shù)、控制工程、傳熱傳質(zhì)和動(dòng)力工程于一體的綜合技術(shù)工藝，在食品、藥品、生物制品等領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。雪蓮花簡(jiǎn)稱(chēng)雪蓮，是一種名貴的中藥材。雪蓮花生長(zhǎng)的環(huán)境極其...

被干燥的金花茶先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下使金花茶中的固態(tài)水分（冰）直接升華成水蒸氣從金花茶中排除，使金花茶干燥。金花茶經(jīng)過(guò)前處理后，先進(jìn)行速凍，再真空干燥升華脫水，之后在后處理車(chē)間包裝。...

真空冷凍干燥技術(shù)是集真空科學(xué)、低溫工程、流體技術(shù)、控制工程、傳熱傳質(zhì)和動(dòng)力工程于一體的綜合技術(shù)工藝，在食品、藥品、生物制品等領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。驢奶是一種名貴的保健品，長(zhǎng)久以來(lái)，新鮮驢奶的存儲(chǔ)一直是需...

博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干水果加工過(guò)程水果原料挑選清洗去皮切片裝盤(pán)凍結(jié)升華干燥包裝成品。原料挑選：應(yīng)選擇無(wú)腐爛變質(zhì)、色澤正常、成熟度適中、軟硬適中、大小一致、酸甜可口的新鮮水果為原料。去皮，切片：均采用不銹...

博醫(yī)康食品凍干機(jī)凍干純脆的水果脆片只選用zui的原料產(chǎn)地和*的生產(chǎn)技術(shù)，在保證水果營(yíng)養(yǎng)不流失的前提下，為都市白領(lǐng)提供純真原味的美食享受。純脆凍干產(chǎn)品特點(diǎn)；＊鮮：當(dāng)季水果采摘后即刻凍干，避免了水果長(zhǎng)期存...