按攪拌方式可分為特殊的傾斜攪拌方式使攪拌更加均勻；
按控制方式可分為手動、半自動、全自動；
按升降方式可分為液壓升降；
按適用范圍可分為食品炒制、攪拌、翻炒。

1、采用蒸汽加熱的行星炒鍋使用時需要配備鍋爐或蒸汽發生器；
2、以蒸汽為熱源，受熱面積大且均勻，熱效率高，物料升溫快，操作方便，加熱溫度易于控制；
3、關掉行星炒鍋電源后，鍋內溫度可以快速的降到常溫，避免了物料的繼續升溫和糊鍋；
4、采用蒸汽加熱行星炒鍋可使鍋內物料達到130℃-150℃，適合于高粘度的物料。

1、行星炒鍋的鍋口采用一次性沖壓成型不銹鋼鍋體，圓度誤差小。
2、行星炒鍋采用電加熱導熱油加熱：受熱面積大，受熱均勻，帶有溫控儀，溫度可調可控，滿足高粘度物料的操作要求，不易糊鍋。
3、行星炒鍋的攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與

自轉的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻
4、行星炒鍋的調速傳動裝置：攪拌軸使用*進的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛生；調速采用變頻調速動力，運行平穩。
5、行星炒鍋的鍋體翻轉系統：液壓升降方式，實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料，易于清洗，降低勞動強度。