為了測定白酒中主要香味組份含量，氣相色譜法已成為白酒行業必不可少的檢測方法。該儀器配以高靈敏度的氫火焰檢測器和填充柱/毛細管柱進樣系統，并配以國標規定的不銹鋼填充柱和毛細管色譜柱，即可做常規檢測又可做微量香味組份分析。

　　其中芝麻香型白酒分析氣相色譜采用火焰光度檢測器(FPD)，使用20%DNP+7%吐溫-80，大口徑￠0.53mm專用毛細管柱，完成濃香型白酒和清香型白酒中主要的醇、醛、酸、酯各個組分的分析。

　　使用毛細管柱除提高了分析效率外，還能檢出有機酸，為復雜的釀造發酵工藝提供了更多有價值的信息。分析結果完全符合國標GB/T20824-2007 和GB10345.8-89。

　　芝麻香型白酒特征組分3-甲硫基-1-丙醇分析的，1944(4)：16～203-甲硫基丙醇是芝麻香型白酒中的一種特征組分，除芝麻香型白酒中有一定含量外，其它香型的白酒中含量基本為來。

　　分析方法：

　　DNP混合柱直接進樣可一次測得14種主要的醇、醛、酯含量,這一方法已在白酒廠廣泛應用,并已列為國標GB10781-1998中濃香型和清香型酒的檢測法。

　　毛細管色譜柱直接一次進樣可準確定量包括游離有機酸與**脂肪酸酸在內的五十多種組份，從而使人們對白酒中香味組份的含量及其與鳳味質量間的關系有了新的認識。這無疑將我國的白酒質量控制、分析推向了一個新的高度，并對白酒進行微機勾兌提供并建立了良好的數據保證。