中文名稱：L-谷氨酸單鈉鹽水合物

英文名稱：MSG hydrate；L-Glutamate sodium hydrate；Sodium L-glutamate hydrate；L-Glutamic acid monosodium salt hydrate

其他名稱：L-谷氨酸鈉水合物；L-2-氨基戊二酸單鈉鹽水合物；味精；麩氨酸鈉水合物；谷氨酸一鈉水合物；L-氨基戊二酸鈉水合物

CAS號(hào)：142-47-2

C5H8NO4Na·xH2O=169.11(anhydrous basis)

L-谷氨酸單鈉鹽水合物

級(jí)別：BR

含量：≥99%

干燥失重：≤10.0%

氯化物：≤0.005%

重金屬：≤0.003%

性狀(以下信息僅供參考)：無(wú)色至白色柱狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，。不吸濕，對(duì)光穩(wěn)定，貯存時(shí)無(wú)變化，在通常的食品加工和烹調(diào)時(shí)不分解，但在高溫和酸性條件（pH值在2.2-4.4）下，會(huì)出現(xiàn)部分水解，并轉(zhuǎn)變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦谷氨酸）。在更高的溫度和強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下（尤其是后者），轉(zhuǎn)化成為DL-谷氨酸鹽，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值為6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙mi

用途：本品僅供科研，不得用于其它用途

保存：RT

我司有關(guān)的產(chǎn)品的原料與生產(chǎn)是質(zhì)量的根本，在產(chǎn)品質(zhì)量方面得到了的保證之后實(shí)驗(yàn)效果自然好，您在使用實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中再加上我司專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，（溫馨小提示：如果您購(gòu)買了試劑之后沒(méi)有時(shí)間做實(shí)驗(yàn)，我公司可以安排專業(yè)的技術(shù)人員為您進(jìn)行免費(fèi)代檢測(cè)服務(wù)）這樣的服務(wù)，您不用愁做不出漂亮的實(shí)驗(yàn)！