食品工業廢水的特點是有機物質和懸浮物含量高、易腐。食品行業廢水處理設備選擇好的處理工藝才能有效，大效率的發揮設備的處理能力。

一、水質特點

牛奶加工廠以鮮牛奶等為原料生產純牛奶、酸奶、奶粉等乳制品，在這個過程中產生了大量的牛奶容器及加工機械的洗滌廢水。這些廢水中含有大量糖類、蛋白質、脂肪等不具有毒性的有機營養物質。奶制品工業廢水具有污染物濃度較高，易生化降解，懸浮物含量高等的特點。奶品工業包括乳場、奶品接收站和奶品加工廠。乳場廢水主要來自于洗滌水和沖洗水；奶品接收站廢水主要是運送奶品所用設備的洗滌水；奶品加工廠廢水包括各種設備的洗滌水、地面沖洗水、洗滌與攪拌黃油的廢水以及生產各種乳制品的廢水。

食品牛奶加工廢水處理的傳統方法為首先投加一定量的絮凝劑，然后通過氣浮的方法去除含有的大量蛋白質，脂肪等，最后采用活性污泥等方法處理廢水中的溶解性物質。該類方法由于氣浮消耗了大量的能源，添加絮凝劑增加了處理成本，產生了大量含絮凝劑的污泥，同時活性污泥法的運行過程中也產生了大量的剩余污泥，整個過程中污泥的處理成本占總處理成本的很大比例。

推薦一種牛奶加工廢水處理設備，由平工柵格、調節池、水解酸化池、生物接觸氧化池、斜管沉淀池、中間水池、多介質過濾器、清水池、污泥濃縮池、壓濾機、污泥外運處置、反沖泵、鼓風機等組合而成。實現廢水的無害化和資源化的廢水處理。

二、鮮奶加工廠污水處理設備工藝說明

（1）水解酸化+好氧生化處理法

牛奶廢水處理采用水解酸化+好氧生化處理，廢水處理管理簡單、處理效果穩定、出水水質具有較高的達標率。但運行費用較高、浮渣及污泥量較大。

（2）厭氧UASB+好氧生化處理法

厭氧UASB+好氧生化處理能夠達到減少牛奶廢水處理的運行費用，降低廢水處理中的污泥產量的目的。但是采用此工藝也存在運行管理復雜、處理效果不穩定、有安全方面的隱患等問題。據牛奶廢水可生化性高的特點,在厭氧階段采用上流式厭氧污泥床(UASB)工藝,利用UASB反應器高微生物濃度、高容積負荷等特點,使經過預處理的廢水中的大部分有機污染物在此階段被分解去除。

三、設備特點

1. 具有較好的耐沖擊負荷能力，以適應水質、水量變化的特色；

2. 選用污泥前置回流硝解工藝，大大下降污泥的生成量；

3. 池中填料選用彈性立體組合填料，該填料具有比表面積大，使用壽命長，易掛膜耐腐蝕不結團堵塞；

4. 選用A/O生化處理工藝道路，可有效的去除污水中有機物及氮磷等，到達相關排放規范；

5. 選用集中控制、自動化運轉，鮮奶加工廠污水處理設備易于辦理維修，提高體系可靠性、穩定性；

6. 設備埋設于地表之下，地表可作綠化景觀，節省空間，又利于設備的保暖。