食品檢測粘度計生產中，經常需要在線檢測流體的粘度，以保證過程運行環境與產品質量，從而提高生產效益。
通過在線測量過程中的液體粘度，可以得到液體流變行為的數據，對于預測產品工藝過程的工藝控制，輸送性以及產品在使用時的操作性有著重要的指導價值。
液體的特性往往與產品的其他特性如顏色,密度,穩定性,固體成分含量和分子量的改變有關系,而檢測這些特性的靈敏的方法就是在線檢測食品的粘度.
食品檢測粘度計技術參數：
1. 測量方式: 振蕩式在線粘度.在線實時測量.:
2. 測量參數 粘度 粘度范圍：0 - 1,000,000.00cP
溫度 溫度范圍0---200℃
3. 分 辨 率 粘度： - 0.5cP
溫度： ±1℃
4.輸入電壓; 直流±24V
5. 輸出信號：輸出信號，屏幕顯示，
電腦輸出(RS232或RS485)，Modbus
輸出模擬(0-5V)和報警信號
6 溫度補償； 熱電偶
7. 響應時間: 小于2 秒
8 運行環境：周圍溫度-20-100℃，流體溫度-20-120℃，
100%相對濕度，無冷凝
流體壓力：60bars(500bars可選)
食品檢測粘度計工作原理：
目前在線粘度計主流有2大類：振動式，旋轉式
振動式在線粘度計原理：振動法的原理是傳感器探頭在流體中做一定頻率的振幅運動，由于會受到流體粘性阻尼的作用，探頭的振幅會衰減，補充由于流體粘性阻尼而損失的能量，使探頭的振幅維持在與流體作用之前的狀態，則這部分補充的能量與流體的粘度有關。測量出這部分補充的能量，則可以按照一定的關系求出流體的粘度。
旋轉式在線粘度計原理：是將進入待測流體中的物體旋轉，或者是維持物體靜止，而使物體周圍的流體作旋轉流動時，由于存在剪應力作用，這些流體中的物體將會受到粘性力矩的作用。假若保證旋轉等條件相同，此時粘性力矩的大小將隨著流體的粘度的變化而變化，通過測量粘性力矩的大小，即可按照粘度公式求出流體的粘度。
食品檢測粘度計振動式，旋轉式優缺點：振動法安裝簡便，清洗方便，但不能控制剪切率，粘度隨物料粘度變化而變化，對非牛頓流體無意義，單點測量受環境振動影響較大。旋轉法可改變轉速可評價流體流變性，適用任何流體，但價格較高，清洗麻煩。
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