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羥丙基甲基纖維素亦有簡化作羥丙甲纖維素:縮寫作HPMC,是屬于非離子型纖維素混合醚中的一個品種。它是一種半合成的、不活躍的、黏彈性的聚合物,賦型劑,常見于各種不同種類的商品。
外觀:白色或類白色粉末。
中文名稱 :羥丙基甲基纖維素
中文簡稱:HPMC、MHPC
中文別名:羥丙甲纖維素、 纖維素羥丙基甲基醚;
級別:食品級
本品為非離子型纖維素醚,外觀為白色粉末,無嗅無味, 羥丙基甲基纖維素溶于水及大多數極性有機溶劑和適當比例乙醇/水、丙醇/水、二氯乙烷等、丙酮、無水乙醇不溶,羥丙基甲基纖維素在冷水中溶脹成澄清或微濁膠體溶液。羥丙基甲基纖維素水溶液具有表面活性,干燥后形成薄膜,經加熱和冷卻,依次經歷從溶膠至凝膠可逆轉變。透明度高、性能穩定。HPMC具有熱凝膠性質,產品水溶液加熱后形成凝膠析出,冷卻后又溶解,不同規格產品凝膠溫度不同。溶解度隨粘度而變化,粘度越低,溶解度越大,不同規格HPMC其性質有一定差異,HPMC在水中溶解不受PH值影響。