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壓蓋型冷凍干燥機FD-1B-80將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存，真空冷凍干燥機加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原有的生化特性。
壓蓋型冷凍干燥機FD-1B-80廣泛應(yīng)用于藥品、生物制品、化工及食品工業(yè)，對于熱敏物質(zhì)如抗菌素、疫苗、制品、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術(shù)更能顯示其*性。
干燥脫水技術(shù)是一項適用于蔬菜、水 果、肉類、水產(chǎn)、藥品的護色、保鮮、保質(zhì)、保營養(yǎng)成分 的加工技術(shù) ,其原理是在真空狀態(tài)下 ,利用升華 原理 ,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分不經(jīng)過冰的融化 直接以冰態(tài)升華為水蒸氣而除去 ,從而獲得干燥制 品的技術(shù) ,簡稱凍干技術(shù)。用此方法生產(chǎn)的食品叫 真空凍干食品。由于真空冷凍干燥是在低溫、高真 空狀態(tài)下進行 ,物料中的水分直接從固態(tài)升華為氣 態(tài) ,因而可以有效地保持被干物料的細(xì)胞活性 以及被干物料的色、香、味、形和營養(yǎng)成分 ,而且復(fù)水 性能好。凍干食品是采用現(xiàn)代脫水技術(shù)與工藝加工 而成的集方便、保健、*為一體的高品質(zhì)綠色食品 ,避免了傳統(tǒng)脫水方法帶來的變色、變質(zhì)、變味、成 分流失、無法還原等缺陷。
凍干食品在市場上的產(chǎn)量以每年 30 %的 速度遞增 ,正成為貿(mào)易的大宗食品。據(jù)統(tǒng)計 ,目 前 ,美國年消費凍干食品 500 萬噸 ,日本 160 萬噸 , 法國 150 萬噸 ,其它國家的消費數(shù)量也很可觀[1 ] 。 國內(nèi)在凍干方面的研究起步較晚 ,近年來一些科研 單位對某些產(chǎn)品進行了工藝研究 ,東北大學(xué)成功研 究了人參凍干工藝 ,四川大學(xué)研究了牦牛肉的冷凍 干燥工藝。此外 ,上海華裔發(fā)展有限公司將一些名 菜如宮保雞丁等 ,用凍干工藝加工 ,已在國內(nèi)申請*。隨著人們對凍干產(chǎn)品需求量的逐年增大 ,凍干 設(shè)備也有了較大的發(fā)展。
技術(shù)參數(shù):
型 號：FD-1B-80
冷凝溫度：-80℃
真 空 度：< 15Pa
凍干面積：0.07㎡
盤裝物料：1.2 升
捕水能力：3kg/24h
樣 品 盤：Φ180mm×3層
電源要求：220V 50Hz 1300W
主機尺寸：590*590*825mm
標(biāo)準(zhǔn)配置
立式主機、2升國產(chǎn)真空泵、壓蓋干燥裝置 (樣品盤3個)
主要特征:
不銹鋼冷阱和臺面，清潔，美觀耐腐蝕。
立式設(shè)計，緊湊，占用臺面小。
外形美觀，人體工學(xué)設(shè)計，操作方便。
冷凍干燥機采用進口全封閉制冷機組，溫度低，捕水能力強，高效可靠，噪音低。
采用風(fēng)冷方式散熱，不需水冷卻。
真空連接采用通用標(biāo)準(zhǔn)件，拆卸安裝簡易方便，密封性能可靠
冷阱開口大，帶樣品預(yù)凍功能。
冷阱為全不銹鋼，冷阱內(nèi)無盤管，光潔耐腐蝕。
