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來自環境DNA的Pustulanase（β-葡聚糖酶）、

從環境DNA開發出一種熱穩定的β-1,6-內切葡聚糖酶

 

熱穩定β-1,6-內切葡聚糖酶或pustulanase（EC 3.2.1.75），其催化的β-1,6-鍵的內臍素和含1,6-連接的葡萄糖單元的其它β-葡聚糖裂解。現在，這種酶已成為標準的Baker酵母中的β-葡聚糖檢測方法的成分，如《美國藥典食品和化學索引》第7版，第3增補版第3頁中所述。1686-1689。

 

可提供100個單位或500個單位。一周內發貨，除以下所列價格外，其他運輸和手續費。

商品名：Cel136 | Pustulanase 100單位 | 價格：致電詢問

商品名：Cel136L | 葡聚糖酶500單位 | 價格：致電詢問

閱讀下面的更多信息或下載  產品表

 

酶活性：Cel136β- 葡聚糖酶  （葡聚糖內切1,6-β-葡萄糖苷酶）水解具有β-（1,6）鍵的β-葡聚糖多糖-有關底物特異性，請參見下文

 

活性測定：活性  的標準測定是通過將??酶在80°C下孵育10分鐘來完成的。在pH 5.5的0.1 M磷酸鈉緩沖液中，以1％（w / v）的膿瘡為基質。以葡萄糖為標準，通過二亞硝基水楊酸法檢測釋放的還原糖。

單位定義：  酶活性的一個單位（U）是導致每分鐘釋放1μmol還原糖的量。

 

同義詞：  糖苷水解酶，膿皰聚糖酶，葡聚糖內切1,6-β-葡糖苷酶，6-β- D-葡聚糖葡糖酸水解酶，內切1,6-β-葡聚糖酶；β-1→6）-β- D-葡聚糖酶; β-1,6-葡聚糖酶-葡聚糖酶; β-1,6-葡聚糖水解酶；β-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶; 1,6-β- D-葡聚糖葡聚糖水解酶

 

蛋白質家族： 糖基水解酶家族30（  GH30  ）–  CAZy數據庫家族30

酶分類：  EC 3.2.1.75

資料來源： 專有基因組環境DNA

 

β-葡聚糖測定：建議使用 β-葡聚糖酶（Pustulanase）Cel136 測定酵母中的β-葡聚糖。

 

美國藥典（USP）和總部位于美國的Biothera公司開發了第yi本面包師酵母（Saccharomyces Cerevisiae）中β-葡聚糖的*專著，該專著因其對免疫健康的益處而聞名，并被用作食品和飲料中的膳食補充劑。該專著在《食品化學品法典》第七版的  第三版增補本  （食品成分的純度和同一性標準匯編）中發布，其中包括使用Cel136酶進行β-葡聚糖測定的方案。參見“貝克酵母中的β-葡聚糖（釀酒酵母）”。食品化學索引，第7版，第3增補版，第1頁。1686-1689。（2011年）

 

Cel136β-  葡聚糖酶（Pustulanase）的特性

 

底物特異性：Cel136β-葡聚糖酶（Pustulanase）Cel136 水解  具有β-（1,6）鍵的β-葡聚糖多糖，  例如Pustulan（  β-（1,6）-D-葡聚糖）和Gentiobiose（  β-（1,6） ）-聯二糖）或  具有混合鍵的β-葡聚糖，包括β-（1,6）鍵，例如層粘連  蛋白（  β-（1,3 / 1,6）-D-葡聚糖）和酵母  β-葡聚糖（  β -（1,3 / 1,6）-D-葡聚糖）。底物特異性分析（如下）表明該酶未裂解  β-（1,3）或β-（1,4）鍵，因為它對  β-葡聚糖地衣聚糖（  β-（1,3 / 1,4）-D-葡聚糖）或CM-纖維素（  β-（1,4）-D-葡聚糖）。

 

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