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BSA粉劑，又稱第五組分，是牛血清中的一種白蛋白，包含583個氨基酸殘基，分子量為66.430 kDa，等電點為4.7。牛血清白蛋白在生化實驗中有廣泛的應用，例如在western blot中作為Blocking agent；在酶切反應緩沖液中加入BSA，通過提高溶液中蛋白質的濃度，對酶起保護作用。防止酶的分解和非特異性吸附，能減輕有些酶的變性，能減輕有些不利環境因素如加熱，表面張力及化學因素引起的變性。
1、 在酶切反應緩沖液中加入BSA，通過提高溶液中蛋白質的濃度，對酶起保護作用。防止酶的分解和非特異性吸附，能減輕有些酶的變性，減輕不利環境因素如加熱，表面張力及化學因素引起的變性的。
2 、ELISA中也常常用到，比如封閉液，樣本稀釋液，酶結合物稀釋液都可以用
BSA粉劑。
3、生化研究，遺傳工程和藥物研究。
4、微生物及組織培養基，藥物檢定，白蛋白衍生物制備，酶的釋放激活及穩定劑，蛋白質標準，熒光免疫檢定技術的稀釋劑及穩定劑。
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