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| 應用領域 | 食品 |
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多晶糖又稱為老冰糖、土冰糖、塊冰糖等,是用傳統工藝生產而成的不規則晶體狀冰糖。這種冰糖具有中醫所說的冰糖藥用功效。
土冰糖是以白砂糖為原料,經加水溶解,蒸發被縮后,逐步冷卻結晶而成。
產品簡介
詳細介紹
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1.概述：冰糖是以白砂糖為原料，經過再溶，清凈，重結晶而制成。
(1)品種：冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種，前者又稱顆粒狀冰糖，冰糖從品種上又分為冰糖和冰糖兩種，出口以冰糖為主，冰糖出口數量甚少。
(2)用途：冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。
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