1.原理

該檢測方法可用于特異性檢測β-木聚糖酶的活力。用木聚糖酶孵育Azo-木聚糖，底物發生分解，產生低分子量染色片段，與乙醇形成反應混合物。離心去除高分子量產物，對上清液進行檢測。木聚糖酶的活力可從標準曲線中獲得。

2．底物

首先將樺木木聚糖純化（去除淀粉），然后用藍色染料R染色，1分子染料連接30分子糖基。

3．溶解

將1g粉狀底物加入到帶加熱板和磁力攪拌棒攪拌的80mL劇烈沸騰的水中，之后關閉熱源，繼續攪拌，直至多聚糖*溶解（約20min）。定容至100ml，加入0.02g疊氮互鈉，并使其溶解。該溶液4℃下可保存12個月。使用前應振蕩試劑瓶，該溶液是粘性的，應用容積式移液器移取（如Eppendorf Multipette® with a 5.0 mL Combitip）。

4.沉淀劑溶液

工業甲基化酒精（IMS；95%v/v）或乙醇（95%v/v）。