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藥典-藥用輔料級環拉酸鈉甜味劑
  • 藥典-藥用輔料級環拉酸鈉甜味劑
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貨物所在地:陜西西安市

更新時間:2025-03-06 10:42:17

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藥用輔料級環拉酸鈉甜味劑甜蜜素學名“環已基氨基磺酸鈉",是一種無營養甜味劑,常用于醬菜類、調味汁、糕點、配制酒和飲料等食品中。因為甜蜜素有致癌、致畸、損害腎功能等副作用,一些國家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。中國陸續有50多家企業出口到日本的食品被日方檢出甜蜜素而被扣留或遭退運,其中某一家企業出口日本的16個集裝箱食品全部被日方扣留。這種情況引起遼寧商檢局的高度重視,他們在向有關企業通報情況的

藥用輔料級環拉酸鈉甜味劑

長期過度食用甜蜜素、糖精鈉危害大在食品中添加的甜味劑主要有糖精鈉、糖蜜素、安賽蜜和甜味素四種。人體每日允許的人工合成甜味劑使用量是有一定*的。一般情況下,人體每日每千克體重對糖精鈉的攝入量,多不可過2.5毫克,即一個體重為60千克的成年人,每日對糖精鈉的攝入量,多不可過150毫克;甜蜜素、甜味素、安賽蜜的每千克體重攝入量高*分別為11毫克、40毫克、15毫克。甜蜜素、糖精鈉是兩項常用的甜味劑,其甜度是蔗糖的幾十倍。消費者如果長期過度食用甜味劑標的食品,就會因攝入過量而對人體造成危害,特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。若長期過度食用糖精鈉,可對人體肝臟和神經系統造成危害。

與發達國家相比,中國糖精鈉使用量出常使用量的14倍。甜蜜素有致癌、致畸作用,多個國家相繼全面禁用;我國也對甜蜜素在食品中加入的量做了嚴格限定飲料中甜蜜素的大使用量為0.25克/千克。

影響甜蜜素透明度的可能性因素有原輔料質量、反應狀況、脫色過濾程度、酸堿度調整狀況、結晶控制、分離操作、用水質量、化驗分析的精確性等,經過認真的分析,研究人員認為:反應狀況、脫色過濾程度、結晶控制、用水狀況是造成透明度不高的重要因素。而其它因素的影響小,比如原料質量,長期認為氨基磺酸中硫酸鹽的含量,除了影響甜蜜素的硫酸鹽指標之外,也是造成透明度不高的主要因素。一般選購氨基磺酸往往要求其硫酸鹽含量在200mg/kg以下為佳,出現透明度不高的情況,也先從氨基磺酸查起。但嘗試使用過硫酸鹽含量在2000~6000mg/kg之間的氨基磺酸,生產出的甜蜜素透明度符合GB12488的要求。而許多廠家使用硫酸鹽含量在200mg/kg以下的氨基磺酸卻往往造成透明度達不到GB12488的要求。顯然,氨基磺酸中硫酸鹽含量的高低與甜蜜素的透明度無關。首先,甜蜜素生產過程中,反應階段是造成透明度不高的主因。由于反應壓力不夠、反應溫度不高、反應時間不充足或者反應罐攪拌不充分等原因,使得甜蜜素生產的兩種主原料環已胺和氨基磺酸不能*反應,形成大量與甜蜜素溶為一體的雜質,這些雜質在分解階段結束后,隨分解液進入脫色過濾階段。其次,甜蜜素的脫色過濾階段是控制透明度指標的主要途徑。甜蜜素的脫色過濾一般是在分解液中加入活性碳,利用活性碳的吸附作用,再經過板框過濾機以達到脫色和過濾雜質的目的。在這個階段,嚴格控制過濾溫度對提高甜蜜素透明度是十分關鍵的。過濾溫度越高,透明度越低。一般應把過濾溫度控制在42℃以下。曾作過這樣的試驗:對同一批分解液用不同溫度過濾,一種過濾溫度控制在50℃,另一種為40℃,產品生成后,分析結果表明:前者透明度為91,后者則達到97。同時,母液的濃度對甜蜜素的透明度也有明顯影響,特別是多次回收的母液,隨著回收次數的增加,母液濃度越來越低。另一方面脫水分離過程中*的清水沖洗,如果控制不當,水量過大時,也會造成母液濃度過低。雜質在低濃度下的母液中有較高的溶解度,在過濾中就容易通過濾層進入結晶過程。所以,嚴格控制母液的濃度是重要的。過濾中,活性碳顆料大小和質量優劣對透明度有著接影響,選用得當,可以起到事半功倍的作用。一般選用200目以上的活性碳較為合適。同時,過濾開始10min之內的分解液或母液應泵回重新過濾,以避免過濾初始階段濾餅過薄,雜質通過濾機混進結晶罐。

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