藥用級(jí)二丁基羥基甲苯作用抗氧化劑二丁基羥基甲苯，又名2,6-二叔丁基對(duì)甲酚，簡(jiǎn)稱BHT，分子式為C15H24O，相對(duì)分子質(zhì)量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，基本無(wú)臭，無(wú)味，熔點(diǎn)69.5~71.5℃，沸點(diǎn)265℃，對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發(fā)生自動(dòng)氧化而實(shí)現(xiàn)的

使用*

GB 2760--2001(g/kg)：糖果用香精0.1；食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮面、果仁罐頭、腌臘肉制品，0.2；早餐谷類食品，0.2(混用或單用)；口香糖0.4；膠基1.0；香料GMP。

FAO/WHO(1984，mg/kg)：一般食用油脂200，乳脂肪200(不得用于直接消費(fèi)，也不得用于調(diào)制奶及其制品)；人造奶油100。

日本(g/kg)：油脂、魚(yú)貝腌制品等0.2，魚(yú)貝冷凍品的浸漬液1，膠姆糖0.75。
　　USDA (9CFR， §318．7， §381．147，2000%)：干香腸0.003；精煉動(dòng)物油0.01；人造奶油0.02；家禽0.01(以含脂量計(jì))。

FDA (21CFR， §172．115， §172．615，§173．340，§181．24， §182．3173； §172．515；2000，mg/kg)：脫水馬鈴薯塊、片，紅薯片，干早餐谷物，50；起酥油乳化穩(wěn)定劑200；馬鈴薯丁10(均以BHT和BHA總量計(jì))；用于消泡劑等0.1%；由食品包裝材料移入*0.005%；精油0.5%；膠姆糖膠基0.1%；各種含脂食品，0.02%(以食品中含脂量計(jì))。

EEC-HACSG：不得用于嬰幼兒食品，除非增補(bǔ)

藥用級(jí)二丁基羥基甲苯作用抗氧化劑

 【鑒別】（1）在含量測(cè)定項(xiàng)下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時(shí)間應(yīng)與對(duì)照品溶液主峰的保留時(shí)間一致。

   （2）本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照品的圖譜一致（通則0402）。

   【檢查】甲醇溶液的澄清度與顏色 取本品1.0g，加甲醇10ml溶解后，依法檢查（通則0901與通則0902），溶液應(yīng)澄清無(wú)色；如顯色，與黃色3號(hào)標(biāo)準(zhǔn)比色液（通則0901法）比較，不得更深。