藥用注射級蛋黃卵磷脂口服藥典標準

蛋黃卵磷脂本品具有乳化、分散、助滲、潤濕等特1，并對皮膚和黏膜有很強的親

和力。在藥劑中用作分散劑、潤濕劑、乳化劑、穩定劑、透皮促進劑、前體藥物制劑載體劑等，廣泛用于液體制劑（注射液、脂質體、乳劑等）、半固體制劑（乳膏劑、油膏劑等）、固體制劑（片劑、顆粒劑、膠囊劑等）和前體藥物制劑的制造。本品在日化工業中用于制造霜劑、香波等化妝品和其他日化產品。本品也是食品添加劑，在食品工業中用作乳化劑、抗氧劑等，用于制造奶油、速溶奶粉、巧克力、面包、餅干、蛋糕、冰淇淋等多種食品。

藥用注射級蛋黃卵磷脂口服藥典標準

 蛋黃卵磷脂PC含量較高，但其必需脂肪酸卻比較低。由于PC是神經遞質乙酰膽堿的重要來源，蛋黃卵磷脂防治老年1癡呆較好；而必需脂肪酸為人體的新陳代謝所必需，故大豆卵磷脂的生理活1較廣。同時，蛋黃卵磷脂來源于動物的胚胎蛋黃，所以有利于人體內的吸收，而大豆卵磷脂來源于植物油，從而在人體內吸收。

蛋黃卵磷脂含有一定量花生四烯酸，能提供動物之所需?；ㄉ南┧釋儆谙盗斜匦柚舅幔c維護細胞膜生物學功能密切相關，是內因1細胞調節因子的前體，具有降低血清膽固醇、保護肝臟等功能。但一般大豆卵磷脂不含有20個碳以上的脂肪酸，所以降低血清膽固醇、保護肝臟等功能低于蛋黃卵磷脂

     Nara等[1,2]以不飽和度的變化為指標。研究比較了大豆、雞蛋中PC的氧化穩定1，雞蛋PC>大豆PC,結果這與不飽和脂肪酸的分布有關.大豆PC分子中主要是1,2-二亞油酸PC，而雞蛋PC的多數不飽和脂肪酸多在R2位上。研究進一步顯示，卵清蛋白和大豆蛋白都具有一定的抵抗PC被自由基進攻的作用，可加強穩定1；并且卵清蛋白作用于蛋黃PC的效果優于大豆PC。