中國臺灣衡欣AZ8838插入式兩用溫度計 食品溫度測試儀

特點：

· 形狀槍型

· 非接觸式帶鐳射指標(biāo)測量! 

· 顯示zui大值

· 用于HACCP食品安全管控

· LED指示溫度值

· 計時功能便于監(jiān)控食品準(zhǔn)備與儲存時間

· ℃/℉切換功能! 

· 自動關(guān)機,帶背光

中國臺灣衡欣AZ8838插入式兩用紅外線溫度計 食品溫度測試儀技術(shù)指標(biāo)：

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食品安全相關(guān)溫度簡介

當(dāng)食物中有細(xì)菌或已被有毒化學(xué)物污染時，食用後會生病。如：食媒疾病或食物中毒。細(xì)菌也容易在

這些高潛在危險性的食物在中滋生，如肉類、魚肉、家禽肉、牛奶、雞蛋、蒸米飯、烤馬鈴薯和烹調(diào)

的蔬菜，這些都是濕食物且含有細(xì)菌生長所需的蛋白質(zhì)。當(dāng)這些食物的溫度適中時，細(xì)菌就容易在危

險區(qū)間 （攝氏 4度至 60度 ）滋生。因此，食物的保存溫度，是非常重要的。

以下對食品危害分析重要管制點系統(tǒng)加以介紹：

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）：危害分析重要管制點系統(tǒng)。

HA（Hazard Analysis，危害分析 ）：

係指針對食品生產(chǎn)過程，包括從原料採收處理開始，經(jīng)由加工、包裝，流通乃至zui終產(chǎn)品提供消費者

為止，進(jìn)行一科學(xué)化及系統(tǒng)化之評估分析以瞭解各種危害發(fā)生之可能性。

CCP（Critical Control Points，重要管制點 ）：

係指經(jīng)危害分析後，針對製程中之某一點、步驟或程序，其危害發(fā)生之可能性危害性高者，訂定有效

控制措施與條件以預(yù)防、去除或降低食品危害至zui低可以接受之程度。

HACCP功用如下：

? 能夠有效事先預(yù)防食品污染或其他危害發(fā)生。

? 有效利用人力、物力資源以節(jié)省食品生產(chǎn)成本。

? 合理保證食品安全品質(zhì)，提昇業(yè)者之衛(wèi)生管理水準(zhǔn)。

如何測量食物溫度

食物在加熱後，通常不能確定食物本身內(nèi)部的溫度，因此常常在不注意下一口氣吃進(jìn)肚裡，造成食物

燙傷，或是因為食物內(nèi)部未熟，造成腸胃不舒服。因此，在飲食前，確認(rèn)食物的溫度是一個很重要的

動作。另，食物在製造過程，也需要有溫度的監(jiān)控，以維持產(chǎn)品本身的品質(zhì)。

本公司所生產(chǎn)之 8838食品安全用紅外線溫度計，將非接觸性紅外線溫度計與 RTD 穿透式測棒

溫度計結(jié)合，讓您能夠測量表面與內(nèi)部溫度，非常適合食品工業(yè)使用。產(chǎn)品更內(nèi)建計時器

與溫度範(fàn)團(tuán)指示燈更能幫助您執(zhí)行 HACCP（危險分析與重點管制系統(tǒng) ），確保食品安全。

本產(chǎn)品優(yōu)點

■ 依據(jù) HACCP規(guī)範(fàn)所設(shè)計，有效檢查食物安全性

■ 快速檢查食物表面或內(nèi)部區(qū)域溫度

■ 內(nèi)建計時器，提醒用戶注意常溫下的儲存時間限制

■ 具防水功能，防水等級： IP65

■ 自動關(guān)機功能：無操作後二十秒自動關(guān)機，節(jié)省電量

■ 操作簡單易懂

產(chǎn)品適用對象

1、食品業(yè)者：產(chǎn)品製造溫度監(jiān)控，維持品質(zhì)，避免食物變質(zhì)。

2、餐廳：烹飪與儲存。

3、家庭：烹飪與儲存。

4、烹飪學(xué)校及教學(xué)場所

5、使用微波食品者，利用微波加熱，常不清楚食物本身之熱度。可利用此產(chǎn)品。

6、家中有小孩者，在泡牛奶或小朋友進(jìn)食時，可測量溫度。