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德國(guó)拜發(fā)花生過(guò)敏原檢測(cè)試劑盒

德國(guó)拜發(fā)公司 華南地區(qū)總代理 廣州測(cè)迪生物科技有限公司

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

RIDASCREEN® Peanut（訂貨號(hào)：R6201）花生檢測(cè)試劑盒，采用夾心酶聯(lián)免疫法，用于定量檢測(cè)食品中的花生或花生碎粒。

試劑盒中含有酶聯(lián)免疫檢測(cè)所需的所有試劑，包括標(biāo)準(zhǔn)品。

試劑盒足夠進(jìn)行96次檢測(cè)（包括標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定）。

定量分析需要使用微孔板酶標(biāo)儀。

樣品處理： 均質(zhì)和提取

檢測(cè)時(shí)間：

樣品制備（以10個(gè)樣品為例）...................約1小時(shí)

檢測(cè)過(guò)程（孵育時(shí)間）..................................1.5小時(shí)

檢測(cè)限： < 2.5 ppm花生，相當(dāng)于樣品中0.00025 % 花生含量

特異性： 多克隆抗體可特異性檢測(cè)花生蛋白，包括花生過(guò)敏原Ara h1和Ara h2。

燕麥、小麥、大麥、芝麻或大豆提取物不會(huì)干擾該檢測(cè)。

與各豆類，如榛果仁、杏仁、核桃、腰果、開心果及山核桃等沒(méi)有任何交叉反應(yīng)。

與鷹嘴豆和青碗豆則會(huì)產(chǎn)生輕微的交叉反應(yīng)。

1. 用途

RIDASCREEN® Peanut花生檢測(cè)試劑盒，采用夾心酶聯(lián)免疫法，用于定量檢測(cè)食品中的花生或花生碎粒。花生可以作為成份之一或外部感染物而存在和出現(xiàn)于未經(jīng)加工的及經(jīng)加熱處理的食品中。

2. 概要

花生營(yíng)養(yǎng)豐富，常被用作食品或飼料的原料。然而，花生卻是zui強(qiáng)過(guò)敏性物質(zhì)。其果粒中高達(dá)25 %的蛋白質(zhì)成分在具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)也具有過(guò)敏性。其總蛋白含量的7 - 10 %由過(guò)敏性蛋白（如花生球蛋白和伴花生球蛋白）組成。強(qiáng)過(guò)敏性人員僅攝入毫克級(jí)別的花生便可引致過(guò)敏反應(yīng)，癥狀輕則僅為過(guò)敏性皮炎，重則因過(guò)敏性休克導(dǎo)致死亡。因?yàn)榛ㄉ^(guò)敏是終身性存在的且無(wú)法*，所以對(duì)此類過(guò)敏人員而言，zui重要的便是避免攝入花生。然而對(duì)過(guò)敏病人而言zui麻煩的便是在經(jīng)過(guò)加工的食品中往往隱藏著微量或少量的花生。

為保護(hù)消費(fèi)者免受花生過(guò)敏影響，人們建立了諸如火箭免疫電泳法、快速蛋白液相色譜法及酶聯(lián)免疫吸附法等檢測(cè)方法和體系，來(lái)檢測(cè)樣品中花生的存在及含量，從而增強(qiáng)產(chǎn)品對(duì)花生過(guò)敏者的安全性。

3. 檢測(cè)原理

檢測(cè)的基礎(chǔ)是抗原抗體反應(yīng)。微孔板中包被有針對(duì)花生蛋白的特殊抗體。加入標(biāo)準(zhǔn)品或樣品，其中含有的花生蛋白和特殊的抗體結(jié)合形成抗體抗原復(fù)合物。沒(méi)有結(jié)合的部分在洗滌步驟中被除去。隨后加入過(guò)氧化物酶標(biāo)記的抗體（酶連接物）。抗體酶連接物和抗體抗原復(fù)合物結(jié)合，形成抗體-抗原-抗體復(fù)合物（“三明治”夾心法）。沒(méi)有結(jié)合的酶連接物在洗滌步驟中被除去。將底物和發(fā)色劑加入孔中。酶連接物將發(fā)色劑轉(zhuǎn)化為藍(lán)色的產(chǎn)物。加入反應(yīng)終止液后使顏色由藍(lán)色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色。在450 nm 處測(cè)量。吸光度值與樣品中的花生濃度成正比。