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胰蛋白胨提供碳源和氮源滿足細菌生長的需求；氯化鈉可維持均衡的滲透壓；磷酸二氫鉀和磷酸氫二鉀是緩沖劑；月桂基硫酸鈉抑制革蘭氏陽性菌；大腸菌群可產(chǎn)生β-半乳糖苷酶，分解液體培養(yǎng)基中的酶底物4-甲基傘形酮-β-D-半乳糖苷MUGal，使4-甲基傘形酮游離，在波長366nm紫外燈照射下呈現(xiàn)藍色熒光。

配方（每升）：

胰蛋白胨	20g
氯化鈉	5g
磷酸氫二鉀	2.75g
磷酸二氫鉀	2.75g
月桂基硫酸鈉	0.1g
MUGal（純度不低于99%）	0.08g

zui終pH7.1±0.2

使用方法：

1、稱取本品30.7g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，分裝試管，每管9mL。

2、 116℃高壓滅菌10min，冷至30℃左右，以無菌手續(xù)于每管培養(yǎng)液內(nèi)加入0.1mL經(jīng)無菌水稀釋的500μg/mL頭孢磺碇液。

3、以無菌手續(xù)取樣品25g或25mL，加入含225mL無菌磷酸鹽緩沖液（或生理鹽水）的三角瓶內(nèi)，充分振搖或用均質(zhì)器均質(zhì)1min成1：10稀釋液，然后以1：10繼續(xù)稀釋，選擇三個適宜的連續(xù)稀釋度，每個稀釋度接種三管培養(yǎng)基。

4、 37±1℃培養(yǎng)18—24h。

5、在波長366nm紫外燈下觀察熒光。

質(zhì)量控制：

質(zhì)控菌株接種后于37±1℃培養(yǎng)24h結果如下：

菌名	菌號	生長狀況	培養(yǎng)特征
大腸埃希氏菌	ATCC25922	良好	肉湯混濁，有熒光
產(chǎn)氣腸桿菌	CMCC（B）45103	良好	肉湯混濁，有熒光
鼠傷寒沙門氏菌	CMCC（B）50115	良好	肉湯混濁，無熒光
金黃色葡萄球菌	ATCC6538	不長	-----

貯存：貯存于避光、陰涼干燥處。

規(guī) 格：100g

參考文獻：

GB/T4789.32－2002 中華人民共和國國家標準食品衛(wèi)生微生物檢驗大腸菌群快速檢測

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