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胨、牛肉浸出粉提供碳源、氮源、維生素和礦物質；乳糖、蔗糖為可發酵的糖類；去氧膽酸鈉和枸櫞酸鈉抑制革蘭氏陽性菌及大多數的大腸菌群和變形桿菌，但不影響沙門氏菌的生長；硫代硫酸鈉和枸櫞酸鐵銨用于檢測硫化氫的產生，使菌落中心呈黑色；中性紅為pH指示劑，發酵糖產酸的菌落呈紅色，不發酵糖的菌落為無色；瓊脂是培養基的凝固劑。

配方（每升）：

胨	20.0g
乳糖	10.0g
牛肉浸出粉	3.0g
蔗糖	10.0g
去氧膽酸鈉	1.0g
硫代硫酸鈉	2.3g
枸櫞酸鈉	1.0g
枸櫞酸鐵銨	1.0g
中性紅	0.03g
瓊脂	16.0g

zui終pH 7.2±0.1

使用方法：

1、稱取本品64.3g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，待冷至50℃左右，在無菌環境中，傾注滅菌平皿，待凝固后，備用。

2、用接種環取增菌液一環，劃線接種于平板上。

3、將平板放入恒溫培養箱中，30～35℃培養18～24h，必要時延長至40～48h。

4、觀察結果。

質量控制：

本培養基傾注平皿待冷卻后呈紅色，質控菌株接種后。30～35℃培養18～24h，觀察結果如下表：

菌名	菌號	生長狀況	菌落特征
鼠傷寒沙門氏菌	CMCC（B）50115	良好	無色半透明可有黑心
福氏志賀氏菌	CMCC（B）51572	良好	無色至淡紅色半透明桃紅色或粉紅色
大腸埃希氏菌	CMCC（B）44102	部分抑制
金黃色葡萄球菌	CMCC（B）26003	被抑制	——

貯存：貯存于避光、陰涼干燥處，用后立即旋緊瓶蓋。貯存期三年。

規格：250g

參考文獻：

1. 《中華人民共和國藥典》2010年版，附錄XI J 微生物限度檢查。

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