QM100高通量組織研磨儀研磨魚肉組織的試驗方法

1）時間：2015/5/12

2）樣品：新鮮鯽魚1條

3）儀器：主機，QM100高通量組織研磨儀五洲鼎創（北京）科技有限公司50ml不銹鋼研磨罐1對；QM100高通量組織研磨儀研磨魚肉組織的試驗方法

4）步驟：

a.在鯽魚背部取2塊魚肉，每塊5克左右（不含魚鱗）；

b.用剪刀分別將2塊魚肉剪碎，分別放入2個研磨罐，同時每罐再放入2顆直徑15mm研磨鋼珠，然后分別旋緊研磨罐，將罐固定在研磨儀的搖臂中。

c.將QM100高通量組織研磨儀研磨頻率設為1800rpm，研磨時間設為3-4分鐘，然后啟動研磨儀。

d.研磨停止后，拿出研磨罐，旋開罐蓋，取出研磨好的魚肉樣品。

圖1.

從背部取取魚肉，剪成兩小塊

圖2.

剪碎的魚肉分別放入研磨罐內，每個研磨罐內放入2顆15mm研磨鋼珠

圖3.

1800rpm條件下研磨3分鐘

圖4.

研磨結果為很細的魚肉泥