對于我們已經很了解離心機的人來說，這個不是問題，但是對于一些不太了解這個行業的人來說似乎還有些神秘。簡而言之，離心機是利用離心力對混合液（含有固形物）進行分離和沉淀的一種儀器。實驗室常用電動離心機有低速、高速離心機和低速、高速冷凍離心機，以及超速分析、制備兩用冷凍離心機等多種型號。其中以低速（包括大容量）離心機、高速離心機和高速冷凍離心機應用，是生化實驗室用來分離制備生物大分子*的重要工具。像“三鹿奶粉"事件中，我們碰到的有關奶粉中三聚氰胺的檢測就可以用臺式高速離心機來檢測的。

在實驗過程中，欲使沉淀與母液分開，常使用過濾和離心兩種方法。但在下述情況下，使用離心方法效果較好。

　　①　沉淀有粘性或母液粘稠。
　?、凇〕恋眍w粒小，容易透過濾紙。
　　③　沉淀量過多而疏松。
　?、堋〕恋砹亢苌?，需要定量測定。或母液量很少，分離時應減少損失。
　?、荨〕恋砗湍敢罕仨氀杆俜珠_。
　?、蕖∫话隳z體溶液。