甘油-3-磷酸脫氫酶（Glycerol-3-Phosphate Dehydrogenase，簡稱GPDH；EC 1.1.1.8）是一種多功能的酶蛋白，它在細胞的脂質代謝和能量代謝中扮演著關鍵角色。GPDH通過催化甘油-3-磷酸（G3P）的氧化或還原，參與到甘油三酯（triacylglycerol）的合成過程中，這一過程對于調節和平衡細胞內的長鏈脂肪酸水平至關重要。GPDH的存在不僅有助于能量的儲存，還防止了長鏈脂肪酸的堆積，從而避免了可能對細胞造成的毒性作用。

GPDH主要分布在肝臟、脂肪和肌肉組織中，它有兩種形式：胞漿型和線粒體型。胞漿型GPDH通過氧化輔酶NADH，將磷酸二羥基丙酮（DHAP）還原生成甘油-3-磷酸，而線粒體型GPDH則使用醌作為氧化劑和FAD作為輔酶，將甘油-3-磷酸氧化為磷酸二羥基丙酮，這一過程構成了甘油磷酸循環。GPDH的活性對于脂肪祖細胞的分化具有指示性作用，它們常被用作脂肪祖細胞分化的標志。

GPDH的應用范圍非常廣泛，它不僅在研究細胞能量代謝和糖原的合成與分解中發揮作用，還可以用于診斷肝病、心臟病等器官疾病，甚至在發酵工藝的建立中也有其身影，如乳酸發酵的研究。在脂質代謝方面，GPDH催化的G3P的形成對于甘油三酯的合成至關重要，它在響應不同物種的各種脅迫中也起著重要作用。在植物中，GPDH基因家族的鑒定、亞細胞定位和對非生物脅迫的轉錄響應也得到了廣泛研究，這些研究有助于我們更好地理解GPDH在植物發育和逆境響應中的功能。

GPDH的酶學特性和生理學特征也得到了深入研究。例如，玉米的胞質NAD+依賴性GPDH（ZmGPDH1）在大腸桿菌中的原核表達表明，該酶能夠在NADH存在的情況下發揮作用。此外，GPDH的三維結構構建和功能研究也在不斷進展中，這些研究有助于揭示GPDH在脂質代謝和能量代謝中的分子機制。

綜上所述，GPDH作為一種重要的代謝酶，它在細胞的脂質代謝、能量代謝以及對環境脅迫的響應中扮演著多面手的角色。隨著對GPDH功能和調控機制的深入了解，我們有望在未來更好地利用這一酶在生物技術和醫學領域的應用。

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