恩式蒸餾測定儀（恩氏蒸餾法）通常用于測定石油產品（如汽油、柴油、潤滑油等）的蒸發特性，尤其是蒸餾溫度和蒸餾分餾過程。該方法能幫助分析石油產品的揮發性和分餾特性，尤其在石油精煉及質量控制中有廣泛應用。以下是恩式蒸餾測定儀的基本操作步驟：

1. 準備工作

清潔儀器：在操作之前，確保蒸餾器、接收瓶、溫度計等部件已被清潔干凈，避免殘留物影響測量結果。

檢查設備：檢查儀器是否正常工作，溫度計是否準確，冷卻水是否流通順暢，電源是否穩定等。

校準儀器：如果有必要，可使用已知的標準液體或物質進行校準，確保儀器的準確性。

2. 樣品準備

取樣：根據測試要求，從待測樣品中取適量的液體。確保樣品充分均勻，不存在沉淀物或氣泡。

測量樣品量：通常需要測量一定量的樣品，通常為200-500 mL。測量時應確保樣品的溫度處于常溫（20-25°C）或規定溫度范圍內。

3. 裝樣

將取樣的石油產品（樣品）加入蒸餾瓶中，確保液面不超過瓶內的最高標線（以避免過量溢出）。

將蒸餾瓶的塞子或連接口連接好，以確保蒸餾過程中沒有氣體泄漏。

4. 設置溫度

啟動儀器并調節所需的加熱溫度。根據實驗要求設定目標溫度，一般會從常溫開始加熱，直至達到蒸發開始溫度。

通常，根據不同的產品，蒸發開始的溫度和所需的蒸餾范圍會有所不同，例如，對于汽油類產品通常設置為50-200°C的范圍。

5. 加熱樣品

打開加熱裝置，開始加熱樣品，注意調整加熱功率，確保加熱速度適中，不要過快，以防蒸汽發生劇烈波動。

在加熱過程中，冷卻水流經冷凝器，并在冷凝管中將蒸汽冷卻成液體。

6. 蒸餾過程

隨著加熱，樣品會逐漸蒸發并通過冷凝器進行冷卻。根據不同的溫度，蒸餾器會將蒸氣分成不同的餾分。

儀器通常會設有多個溫度點，這些溫度點對應不同的餾分，操作時需要記錄蒸餾過程中各溫度下的餾出量。

7. 記錄蒸餾數據

溫度與體積記錄：在蒸餾過程中，實時記錄溫度和蒸餾液體的體積。通常會根據不同溫度階段的液體體積，繪制蒸餾曲線。

分餾過程：記錄各溫度下的蒸餾分餾量，并根據分餾點標定各個餾分的溫度范圍。

8. 停止蒸餾

當樣品已蒸餾至預定的終止溫度或蒸餾結束時，停止加熱并關閉蒸餾器。

取下冷凝器和蒸餾瓶，分別記錄各階段的蒸餾液體體積。

9. 清理儀器

在實驗完成后，及時清理所有儀器部件，特別是蒸餾瓶和冷凝器，避免殘留物質影響下次實驗結果。

按照儀器制造商的說明進行維護和校準，確保設備的長期穩定性和準確性。

10. 數據分析

根據蒸餾過程中的溫度和體積數據，繪制蒸餾曲線。

分析樣品的蒸發特性、分餾行為以及其他相關參數，如不同沸點的餾分的量、蒸發指數等。