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所謂的農藥殘留是指藥使用后殘存于環境、生物體和食品中的農藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。造成蔬菜農藥殘留量超標的主要農藥是一些國家禁止在蔬菜生產中使用的農藥，食用農藥殘留超標的蔬菜，對人體的危害非常嚴重。農藥殘留測定儀作為一種快速檢測農產品中農藥殘留量的工具，具有快速簡便、成本低優點。
農藥殘留測定儀的操作步驟：
1.開機：接通電源，打開儀器開關，儀器進入自檢狀態。
2.試劑配制：按照說明書要求配制緩沖液、顯色劑、底物等試劑。
3.樣品提取：取適量樣品，按照說明書要求進行提取處理。
4.測試：將處理好的樣品加入反應瓶中，加入試劑后進行反應，然后放入儀器中進行測量。
5.結果判定：根據測量結果計算抑制率，若抑制率≥50%，則表示樣品農殘超標。
農藥殘留測定儀是確保農產品質量安全和食品安全的重要工具。選擇合適的設備并正確使用，可以有效地檢測農產品中的農藥殘留，為人們的健康保駕護航。
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