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分子蒸餾是一種在高真空下操作的蒸餾方法，這時蒸氣分子的平均自由程大于蒸發表面與冷凝表面之間的距離，從而可利用料液中各組分蒸發速率的差異，對液體混合物進行分離。分子蒸餾是一種特殊的液--液分離技術，它不同于傳統蒸餾依靠沸點差分離原理，而是靠不同物質分子運動平均自由程的差別實現分離。
分子蒸餾儀基于液體混合物中各組分的沸點差異，通過升溫和冷卻的過程來分離液體混合物中不同成分的技術，是一種用于化學、農學、藥物制造和石油工業等領域的工藝試驗儀器。
分子蒸餾儀的使用方法：
1、準備樣品：將需要分離的液體混合物加入到樣品瓶中，確保樣品瓶密封性良好。
2、加熱與調節：將樣品瓶放入蒸餾釜中，關閉釜蓋，打開加熱裝置并調節溫度至適當值。
3、真空處理：當釜內液體開始沸騰時，打開真空泵形成真空狀態。
4、觀察與收集：觀察冷凝管的溫度變化，確保冷凝效果良好；當組分被收集時，及時打開收集閥并收集到相應容器中。
5、清理與結束：實驗結束后，關閉加熱裝置、真空泵和冷卻水，取出樣品瓶和收集瓶進行清理。
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