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紫外可見分光光度計能夠對物質溶液進行濃度測定，特別是在化工、生物技術等領域的藥物濃度測定中得到廣泛應用。可以通過測定樣品的光吸收度，計算出其濃度，進而控制生產過程。
紫外可見分光光度計可以對物質的光譜特性進行分析，例如吸收波長、波長最大值、摩爾吸光系數等參數。這些參數可以為分子結構解析、質量分析、物質檢測等提供重要參考。
通過紫外可見分光光度計，可以跟蹤化學反應的進展情況，進而研究反應的動力學特性。通過記錄反應溶液的吸光度隨時間的變化，計算反應速率常數、反應級數、反應機理等參數。
分光光度計的用途之一是鑒定物質。用來測量待測物質對可見光的吸光度并進行定量分析的儀器，稱為可見分光光度計；紫外可見分光光度計用來測量待測物質對可見光或紫外光(200～760nm)的吸光度并進行定量分析的儀器。可以測定核酸和蛋白的濃度，也可以測定細菌細胞密度。
在紫外可見分光光度計中，主要有兩個光路：樣品光路和參比光路。樣品光路通過樣品溶液，測量樣品對光的吸收或透射程度。參比光路用于校正光源的強度變化，保證測量結果的準確性。這兩個光路的光強度經過光電二極管或光電倍增管轉化為電信號，再通過放大、濾波、數字處理等步驟，得到樣品的吸光度或透光度。
紫外可見分光光度計通常可以測量200-800納米范圍內的光。在可見光區域(400-800納米)，它可以測量物質對可見光的吸收情況，用于分析顏色、濃度等參數。而在紫外光區域(200-400納米)，它可以測量物質對紫外光的吸收情況，用于分析有機物、無機物、生物分子等的濃度和結構。
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