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化學(xué)實(shí)驗(yàn)經(jīng)常需要將各種導(dǎo)管、冷凝管、發(fā)生瓶等組裝起來(lái)，從而形成一個(gè)化學(xué)反應(yīng)裝置。而且，許多化學(xué)實(shí)驗(yàn)都具有一定的危險(xiǎn)性。為了提升凱氏定氮實(shí)驗(yàn)的效率和自動(dòng)化，人們發(fā)明了自動(dòng)凱氏定氮儀。自動(dòng)凱氏定氮儀采用凱氏定氮法對(duì)糧食、飼料、食品、土壤、乳制品、飲料等多樣化樣品進(jìn)行蒸餾，幾分鐘內(nèi)即可完成，可實(shí)現(xiàn)一鍵式自動(dòng)添加試劑、自動(dòng)蒸餾分離樣品、自動(dòng)終止蒸餾。
自動(dòng)凱氏定氮儀使用的凱氏定氮法是測(cè)定化合物或混合物中總氮量的一種方法。在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)銨鹽，然后在堿化蒸餾將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來(lái)后為過(guò)量的硼酸液吸收，再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)(含氮量*6.25=蛋白含量)，并換算成蛋白質(zhì)含量，即可計(jì)算出樣品中的含氮量。
該產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于食品、飼料、煙草、畜牧、化肥、環(huán)境、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、科研、教學(xué)、質(zhì)量監(jiān)督等領(lǐng)域樣品氮與蛋白質(zhì)的分析，還可用于銨鹽、揮發(fā)性酸、堿等的檢測(cè)。
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