為什么測量技術(shù)對于食品行業(yè)的用戶來說非常重要？糧食生產(chǎn)能幫助緩解氣候危機(jī)嗎？垂直農(nóng)業(yè)和城市農(nóng)業(yè)會是新的農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢嗎？可持續(xù)性以及從動物源性食物到植物源性食物轉(zhuǎn)變是否會引起一場新的技術(shù)革命？未來可預(yù)見的食品行業(yè)大趨勢有哪些？

　　存儲和貨物：

　　二氧化碳制冷劑監(jiān)測CO2：

　　制冷已在食品和工業(yè)加工、冷藏以及食品零售和運(yùn)輸中得到廣泛應(yīng)用。

　　測量CO2：

　　所有生物都會產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是光合作用的重要組成部分。在食品物流和生產(chǎn)中，CO2需要保持在適當(dāng)?shù)乃剑源_保工藝過程安全、生產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量。在食品行業(yè)，需要監(jiān)測存儲設(shè)施、催熟室、冷凍庫、冷藏箱、運(yùn)輸車輛、零售店、啤酒廠、酒廠、物流中心和碼頭以及干冰存儲和運(yùn)輸過程中的CO2。在果蔬存儲和運(yùn)輸中，將CO2濃度維持在適當(dāng)水平對于保持農(nóng)產(chǎn)品新鮮、確保人員安全以及防止機(jī)械損壞非常重要。可以控制CO2濃度以減緩老化或催熟農(nóng)產(chǎn)品。

　　在存儲設(shè)施中可靠測量CO2的收益：

　　·更好的控制帶來更高、更一致的質(zhì)量

　　·提高安全性

　　·過度冷卻會耗費(fèi)大量能源和資金

　　·為確保冷藏箱的優(yōu)異性能，制冷劑水平很重要

　　·盡快找到泄漏點(diǎn)既能節(jié)省能源，又能節(jié)省制冷劑

　　維薩拉GMP251或GMP252如何檢測CO2：

　　CO2是一種無毒、不可燃的氣體。但是，暴露在高濃度的CO2中可能會對生命造成威脅。與氨不同，如果沒有合適的傳感器，就無法檢測到是否有無色無味的CO2從制冷系統(tǒng)中泄漏。為確保CO2冷藏設(shè)施中人員的安全，應(yīng)該在每個有人的空間安裝CO2變送器，并盡可能讓其靠近潛在的泄漏點(diǎn)。變送器的數(shù)量應(yīng)根據(jù)風(fēng)險評估結(jié)果確定。規(guī)劃變送器的安裝時應(yīng)考慮通風(fēng)和氣流。二氧化碳的重量是空氣的兩倍，所以它會下沉并在靠近地面的地方聚集，取代空氣中的氧氣。因此，應(yīng)將變送器安裝在地面。

　　維薩拉CARBOCAP®二氧化碳探頭GMP251和GMP252是獨(dú)立式智能探頭，專為惡劣和潮濕的環(huán)境而設(shè)計(jì)。探頭的工作溫度范圍為-40...+60°C。GMP251的測量范圍為0...20%CO2；GMP252的測量范圍以ppm計(jì)，為0...10 000 ppm CO2。

　　兩款探頭都很容易安裝在冷藏室外。維薩拉CARBOCAP®傳感器精確耐用，具備良好的長期穩(wěn)定性，因此終身維護(hù)成本很低。可以利用它們來進(jìn)行可靠的二氧化碳檢測，為在CO2冷藏空間中工作的人員或者在用CO2制冷的冰上體育場享受冰球比賽所帶來刺激之感的人們提供健康保護(hù)。

　　在冷藏箱機(jī)房中確保CO2測量的有效技巧：

　　（1）將傳感器放在潛在泄漏源附近

　　（2)不要將傳感器放得太高：CO2比空氣重，所以會下沉到地面

　　（3）通風(fēng)會影響測量，所以不要將傳感器安裝在進(jìn)風(fēng)口附近

　　（4）打開門窗會改變CO2的濃度

　　（5）溫度變化可能會影響CO 2測量

　　（6）不要將CO 2檢測器安裝在振動的發(fā)動機(jī)或執(zhí)行器附近