提到地溝油，相信不少人對(duì)此都深?lèi)和唇^。地溝油因其高致病性而名列于人們的食品安全黑名單的前位，是對(duì)人體有著不可小覷的危害的有毒物質(zhì)。一方面，人體在攝入地溝油后體重、肝臟和腎臟等都會(huì)發(fā)生變化，增加了糖尿病、高血壓、慢性炎癥、動(dòng)脈粥樣硬化甚至癌癥等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，當(dāng)?shù)販嫌捅粡U棄流入下水道時(shí)，會(huì)和其中的水、金屬分子、微生物等元素發(fā)生作用，產(chǎn)生酸敗反應(yīng)，既污染了環(huán)境，也會(huì)再通過(guò)食物鏈進(jìn)入到人體內(nèi)，形成惡性循環(huán)。 

      然而，并不是我們不想吃到地溝油就會(huì)吃不到。現(xiàn)在很多不良的商家會(huì)將地溝油和正常食用油摻雜在一起使用，讓人僅憑外觀味道難以辨別。這時(shí)，就需要食用油品質(zhì)檢測(cè)儀來(lái)發(fā)揮作用了。 

      食用油品質(zhì)檢測(cè)儀能夠檢測(cè)食用油中的極性化合物組分含量。這所謂的極性組分指的是用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變，產(chǎn)生極性較大成分的總稱(chēng)。它反映了食用油在煎炸過(guò)程中由于高溫所導(dǎo)致的劣變，決定了油的質(zhì)量，適用于煎炸的食用油品質(zhì)檢驗(yàn)。 食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在操作上簡(jiǎn)單便捷，不畏高溫的設(shè)計(jì)令其能在不同溫度環(huán)境下使用，現(xiàn)場(chǎng)即時(shí)的檢測(cè)減少了取樣檢測(cè)帶來(lái)的誤差，保障了結(jié)果的正確性。同時(shí)，食用油快速檢測(cè)儀的探頭材質(zhì)均為食品級(jí)材質(zhì)，不會(huì)對(duì)油品產(chǎn)生二次污染，保障了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，適合食藥局、質(zhì)檢部門(mén)等監(jiān)管部門(mén)整治市場(chǎng)秩序，建立公正平衡的食品安全體系時(shí)使用。