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紫外-可見分光光度法，又稱紫外-可見吸收光譜法(ultraviolet and visible spectrum)，是以紫外線-可見光區域(通常200-800 nm)電磁波連續光譜作為光源照射樣品，研究物質分子對光吸收的相對強度的方法。物質中的分子或基團，吸收了入射的紫外-可見光能量，電子間能級躍遷產生具有特征性的紫外-可見光譜，可用于確定化合物的結構和表征化合物的性質。紫外-可見吸收光譜在化學、材料、生物、醫學、食品、環境等領域都有廣泛的應用。
紫外可見分光光度計用途:
1、用來測量待測物質對可見光(400～760nm)的吸光度并進行定量分析的儀器，稱為可見分光光度計。可在600nm測定細菌細胞密度。
2、紫外可見光譜儀用來測量待測物質對可見光或紫外光(200～760nm)的吸光度并進行定量分析的儀器。可以測定核酸和蛋白的濃度，渦街流量計也可以測定細菌細胞密度。
3、紫外分光光度計又可分為單光束,假雙光束,雙光束。它們的用途又有區別。
4、單光束：適于在給定波長處測量吸光度或透光度，一般不能作全波段光譜掃描，要求光源和檢測器具有很高的穩定性。
5、雙光束：自動記錄，快速全波段掃描。可消除光源不穩定、檢測器靈敏度變化等因素的影響，適合于結構分析。儀器復雜，價格較高。
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