中文名稱：精氨酸

英文名稱：arginine;Arg

定義：學名：2-氨基-5-胍基-戊酸。一種脂肪族的堿性的含有胍基的極性α氨基酸，在生理條件下帶正電荷。L-精氨酸是蛋白質合成中的編碼氨基酸，哺乳動物必需氨基酸和生糖氨基酸。D-精氨酸在自然界中尚未發現。符號：R。

應用學科：生物化學與分子生物學（一級學科）；氨基酸、多肽與蛋白質（二級學科）

      天然精氨酸為L-型，從水中結晶的產物含兩分子結晶水，在乙醇中結晶的是無水物。由于胍基的存在，精氨酸呈堿性，易與酸反應形成鹽。

　　性狀：白色斜方晶系（二水物）晶體或白色結晶性粉末。熔點244℃。經水重解結晶后，于己于105℃失去結晶水。其水溶液呈強堿性，可從空氣中吸收二氧化碳。溶于水（15%，21℃），不溶于乙醚，微溶于乙醇。天然品大量存在于魚精蛋白中，亦為各種蛋白質的基本組成，故存在十分廣泛。

　　法定編號：CAS 74-79-3

　　EINECS號 200-811-1[1]

　　分子式：C6H14N4O2分子量：174.20

　　熔點244℃（分解）.經水重結晶后，于105℃失去結晶水.其水溶性呈強堿性，可從空氣中吸收二氧化碳.溶于水（15%,21℃）,不溶于乙醚，微溶于乙醇.

　　含量：99.0%-100.0%比旋光度：+26.9°--27.9°

　　透光率：≥98%氯化物：≤0.02%

　　硫酸鹽含量：≤0.02%鐵含量：≤10ppm

　　重金屬含量：≤10ppm砷含量：≤1ppm

　　其他氨基酸：不得檢驗出。干燥失重：≤0.5%

　　灼燒殘渣：≤0.10%PH值：10.5-12.0

　　產品名稱：L-精氨酸

　　含量：99%