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食品中心溫度計主要的元件是一個用兩種或多種金屬片疊壓在一起組成的多層金屬片，利用兩種不同金屬在溫度改變時膨脹程度不同的原理工作的。
食品中心溫度計的工作原理是利用二種不同溫度膨脹系數的金屬，為提高測溫靈敏度，通常將金屬片制成螺旋卷形狀，當多層金屬片的溫度改變時，各層金屬膨脹或收縮量不等，使得螺旋卷卷起或松開。由于螺旋卷的一端固定而另一端和一可以自由轉動的指針相連，因此，當雙金屬片感受到溫度變化時，指針即可在一圓形分度標尺上指示出溫度來。
測量液體的溫度時，正確的方法如下：
1.先觀察量程,分度值和0點,所測液體溫度不能超過量程；
2.溫度計的玻璃泡全部浸入被側的液體中，不要碰到容器底或容器壁；
3.溫度計玻璃泡浸入被測液體后要稍等一會，待溫度計的示數穩定后再讀數；
4.讀數時溫度計的玻璃泡要繼續留在液體中，視線要與溫度計中液柱的上表面相平。
注意:在測溫前千萬不要甩
產品特點：
1、核心采用16位單片機，配合進口PT1000溫度傳感器，經過數字化溫度校正，達到了很高的測量精度。
2、采用不銹鋼探針式封裝，經過特殊工藝處理，反應速度快，便于使用。
3、整機采用防水設計，適合潮濕環境使用。
4、低功耗，長壽命，能夠自動關機。
5、由于采用單片機，用戶有特殊要求，可以定制
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