界面張力指的是不相溶的兩項間的張力,而表面張力是界面張力的一種特殊形式,是指氣-液或氣-固界面間的張力。有的時候我們也用界面張力特指液-液界面間的張力
液體與氣體相接觸時,會形成一個表面層,在這個表面層內(nèi)存在著的相互吸引力就是表面張力,它能使液面自動收縮。表面張力是由液體分子間很大的內(nèi)聚力引起的。處于液體表面層中的分子比液體內(nèi)部稀疏,所以它們受到指向液體內(nèi)部的力的作用,使得液體表面層猶如張緊的橡皮膜,有收縮趨勢,從而使液體盡可能地縮小它的表面面積。我們知道,球形是一定體積下具有zui小的表面積的幾何形體。因此,在表面張力的作用下,液滴總是力圖保持球形,這就是我們常見的樹葉上的水滴按近球形的原因。
表面張力的方向與液面相切,并與液面的任何兩部分分界線垂直。表面張力僅僅與液體的性質(zhì)和溫度有關(guān)。一般情況下,溫度越高,表面張力就越小。另外雜質(zhì)也會明顯地改變液體的表面張力,比如潔凈的水有很大的表面張力,而沾有肥皂液的水的表面張力就比較小,也就是說,潔凈水表面具有更大的收縮趨勢。
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