隨著社會經濟的發展和居民生活水平的提高，餐飲業發展狀況良好，與居民生活息息相關的餐飲業排放VOCs和顆粒物總量更是逐年增加，所占的比重逐步提高，且餐飲污染對周邊居民的影響較為顯著，一方面餐飲產生的油煙氣溶膠會附著在周圍建筑物體上，成為火災隱患；另一方面，餐飲產生的油煙和異味對周邊居民的感官產生影響，是餐飲投訴的主要原因之一。因此，引導餐飲服務單位采取有效措施控制餐飲油煙、顆粒物及VOCs的排放總量，改善餐館周邊居民的居住環境。

針對餐飲行業的油煙排放進行監管，為了能夠對餐飲業的油煙排放進行真正有效的監控，不僅國家陸續出臺了一些政策法規和技術標準，北京博創諾信科技發展有限公司也結合多年環境監測經驗，研發了油煙在線監測儀對油煙進行實時采樣分析，以得到油煙濃度的準確量化的數據，從而真正將餐飲業油煙排放納入污染源在線監控系統。

本產品集成油煙濃度、非甲烷總烴濃度、顆粒物濃度測量與凈化設備工況監控智能監測終端，主要用于油煙濃度、非甲烷總烴濃度、顆粒物濃度和凈化設施開關狀態的在線實時自動監控，具備定時采樣以及濃度超標報警等多種功能。儀器內置保護氣路，防止光學終端受到污染，配合自校功能，測量穩定可靠。

油煙濃度在線監控系統包括油煙濃度在線監控儀和軟件平臺，油煙濃度在線監控儀安裝于油煙污染排放口，24小時實時連續在線監測油煙排放濃度，油煙凈化設備和風機開關狀態，并將監測數據實時發送到監控中心服務器;系統軟件平臺對檢測數據進行統計分析處理后，用戶可通過電腦，手機等客戶進行訪問油煙顆粒排放濃度。