傳統(tǒng)的成分分析先取樣再以定性方式量測(cè),時(shí)間長(zhǎng)且無法及時(shí)得到測(cè) 量數(shù)據(jù)。而大多數(shù)物質(zhì)的分子官能基能吸收紅外光,利用光譜能量的吸收與 轉(zhuǎn)換很容易進(jìn)行內(nèi)部成分的定性分析和定量計(jì)算。紅外測(cè)油儀正是以此為 基本原理,采用紅外分光光度測(cè)量,經(jīng)對(duì)樣品進(jìn)行光譜掃描,可顯示并打印 樣品光譜及吸收峰的波數(shù)位置,能迅速、準(zhǔn)確地測(cè)出水體中油份濃度的全部 含量。 

石油類的定義是：在標(biāo)準(zhǔn)“HJ637-2018”規(guī)定的條件下，用四氯乙烯 萃取，不被硅酸鎂吸附，并且在波數(shù)為 2930cm-1、2960cm-1 和 3030cm-1全 部或部分譜帶處有特征吸收的物質(zhì)。 

動(dòng)植物油的定義是：在標(biāo)準(zhǔn)“HJ637-2018”規(guī)定的條件下，用四氯乙 烯萃取，并且被硅酸鎂吸附的物質(zhì)。 

我國(guó)根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）的推薦方法，制定并頒布了以紅外 光度法為基礎(chǔ)的“水質(zhì) 石油類和動(dòng)植物油的測(cè)定 紅外光度法” （ HJ637-2018）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)包括兩種方法，紅外分光光度法和非色 散紅外光度法，但在我國(guó)目前大多數(shù)都采用紅外分光光度法。

 主要應(yīng)用領(lǐng)域： 紅外測(cè)油儀不僅適用于地表水、地下水、海水、生活用水和工業(yè)廢水 等各種水體及土壤中石油類（礦物油）、動(dòng)植物油及總油含量的監(jiān)測(cè)，同 時(shí)也是煙氣(飲食行業(yè)油煙)含油量監(jiān)測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)推薦的儀器。此外，還可 用于有機(jī)試劑純度檢測(cè)及含各種不同C-H鍵有機(jī)物總量和分量的測(cè)量