冷凍干燥機是將含水物品預先凍結,然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存,加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原有的生化特性。它在生物工程、醫藥工業、食品工業、材料科學和農副產品深加工等領域有著廣泛的應用,且規模和領域還在不斷擴大中。
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