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白酒的組分種類繁多，內容跨度大，被稱為蒸餾白酒類冠。用氣相色譜法分析白酒香氣組分工作始于1968年，通過研究分析了茅臺系列酒的香氣成分，并從茅臺酒中得出了50組分的鑒定，如紅外、質譜，奠定了我國采用現代色譜法分析白酒的基礎。
近30年來，在國內科研單位和部分白酒企業的共同努力下，氣相色譜法在白酒分析中得到了廣泛的應用。
目前，白酒產品質量標準共有14項標準，其中有10項是用氣相色譜法測定的，標準方法包括填充柱氣相色譜法和毛細管柱氣相色譜法。盡管有許多類型的標準，但甲醇和雜醇油的衛生標準有限公司需要進行測量，對國家白酒類瀘州白酒類總量約占7000，其次是汾酒白酒類，從生產或地理覆蓋白酒類其他類型要小得多。因此，從事白酒氣相色譜的工作人員應熟悉甲醇和雜醇油（異丁醇、異戊醇、己酸乙酯、乙酸乙酯）測定技術。
這些組件可以通過毛細管柱氣相色譜法測定準確、靈敏，但從簡單實用的角度看，也可以使用DNP柱法，其特點是主要的白酒類酒精除酸單一的目的和醛成分分別只要柱分離，適當的制備和應用，柱壽命可長達幾年。1998年，研究組成員對柱材、涂布工藝和色譜條件進行了再研究，特別是在較高的柱溫下，通過甲醇的定量求解，柱性能更加完善。
我司針對白酒生產廠家推出了白酒分析氣相色譜儀，配置白酒的色譜柱，配合FID氫火焰離子化檢測器，可直接對白酒中的甲醇、雜醇油含量進行分析，同時也能對白酒中的正丙醇、異丁醇、正丁醇、異戊醇、正戊醇等醇組分和含量進行測定，方法簡便快速，精密度好。該設備能夠幫助白酒生產廠家把控產品工藝，保證白酒的口感和質量穩定，對白酒的風味和口感提供切實的科學依據，有利于各級衛生防疫站、產品質量檢驗所對白酒市場加強管理
白酒的主要成分是乙醇和水，同時還包括酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（約占總量的1%～2%），由于發酵工藝的不同，這些微量有機化合物的種類和含量都各不相同，也決定白酒香味和口感風格（比如醬香型，濃香型，清香型，米香型，兼香型等）。
GC-620白酒氣相色譜儀該設備能夠幫助白酒生產廠家把控產品工藝，保證白酒的口感和質量穩定，對白酒的風味和口感提供切實的科學依據。高精度閥控制調節，色譜主機顯示器和電腦反控軟件實時電子數字壓力顯示，保證的儀器的重復性。
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