氣相色譜法由于擅長分析復雜混合物的組成，尤其是微量成分，故近年來常常應用于食品行業，其中酒類行業就會經常需要檢測乙醇，所以會使用到氣相色譜儀器等設備。

風味組分是啤酒中非常重要的成分,對啤酒質量的好壞起著至關重要的作用。啤酒風味組分涵蓋了不同族的有機化合物,如醇類、酯類、酸類、醛類、酮類、萜烯類、胺類、酚類以及硫化合物等。

使用儀器：科捷氣相色譜儀

溫度控制：室溫以上4— 450℃

選用液氮制冷：-80℃-400℃

柱箱溫控精度：±0.1℃

顯示精度：0.1℃

程序升溫重復性：≤1％

TCD檢測器靈敏度：S值≥15000mv.ml/mg(苯)

基線漂移：≤30uv/30min

基線噪音：≤10uv

FID檢測器檢出限：≤3×10-12g/s（十六烷）

基線漂移：≤1×10-13 A/30min

基線噪音：≤5×10-14A/30min

ECD檢測器檢出限：≤3 x 10-14g/s（r-666）

基線漂移：≤ 1×10-13A

基線噪音：≤5×10-14A/30min