雙錐干燥機為雙錐形的回轉罐體，罐內在真空狀態下，向夾套內通入蒸汽或熱水進行加熱，熱量通過與濕物料。濕物料吸熱后蒸發的水汽，通過真空泵經真空排氣管被抽走。由于罐處于真空狀態，且罐體的回轉使物料不斷的上下、內外，故加快了物料的干燥速度燥效率，達到均勻干燥的目的。

   干燥速度快，一般只需幾秒到十幾秒鐘，具有瞬間干燥的特點。干燥中液滴的溫度比較低，特別適宜熱敏性物料的干燥，能夠保持物料色、香、味。為防止干燥塔產生粘壁現象，本裝置設有特殊的結構，有效地杜絕產品的粘壁現象。*的成品風送將干燥成品與內的熱濕空氣及時分離,避免了干燥成品的吸濕或結塊的可能性. 真空下物料溶液的沸點，使蒸發器的傳熱推動力增大，因此對一定的熱傳量可以節省蒸發器的傳熱面積；蒸發操作的熱源可采用低壓蒸氣或沸熱蒸汽；蒸發器熱損失少 在干燥前可進行處理，干燥中無任何不純物混入，符合GMP要求；采用冷凝器，可有效的回收物料中的溶劑