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芹菜素 用途與合成方法

理化性質 黃色針狀結晶（吡啶水溶液），mp.345℃～350℃。幾乎不溶于水，尚易溶于熱乙醇，溶于稀氫氧化鉀KOH溶液。芹菜素具有利尿、調節血壓、 抗菌、消炎等方面的作用。

植物來源 芹菜素(Apigenin)是天然存在的一種黃酮類化合物，以植物黃色素的形式存在于多種植物中，主要來源于傘形科植物旱芹，其他植物如洋甘菊、蜜蜂花、紫蘇、馬鞭草、西洋蓍草中也發現有它的存在。

洋甘菊原產于英國，栽種于德國、法國和摩洛哥。羅馬洋甘菊和德國洋甘菊有許多共同的特征：約30公分高，中心黃色，花辦白色，略為毛茸茸的葉片。洋甘菊都有幫助睡眠的功效，緩解病人的發炎和疼痛癥狀，緩解由神經性皮膚瘙癢引起的失眠。中國也有大量栽培，用以入藥和制茶。日常銷售涼茶的成分之中都含有芹菜素，主要來自母菊洋甘菊干花。

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生物活性和藥理作用 芹菜素分子結構決定了其*的生理學效應和生物學特性，具有很好的生物學作用，國內外大量研究發現，芹菜素是天然抗氧化劑，有降血壓和舒張血管、預防動脈粥樣硬化、抑制腫瘤等作用。與其他黃酮類物質(槲皮素、黃酮)相比具有低毒、無誘變性等特點。目前，芹菜素在醫藥、食品等行業有一定的應用。但由于芹菜素的水溶性較差、腸道吸收少，導致其口服生物利用度較低、體內活性較低而在一定程度上限制了它的應用。

用途 黃酮類化合物(flavonoid),能捕獲細胞周期的G2/M期，抑制細胞擴增。抑制生長，誘發凋亡，用于腫瘤藥物。

類別 有毒物質

刺激數據 有輕微過敏性

可燃性危險特性 熱分解辛辣刺激煙霧

儲運特性 庫房低溫通風干燥

滅火劑 水,二氧化碳, 泡沫, 干粉