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含量分析

醇的總含量(以香葉醇計)按總醇量測定法(OT-5)測定。所取試樣量為1.2 g。計算中的當量因子(e)取77.13。

使用*

FEMA(mg/kg)：軟飲料2.1；冷飲3.3；糖果10；焙烤食品11；布丁類2.0；膠姆糖0.80～2.9；裱花層1.0。

牻牛兒醇，是一種化學有機物名字，又有中文別名為3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇；香葉醇；香天竺葵醇。英文名稱為Geraniol，

香氣：具有溫和、甜的玫瑰花氣息，味有苦感。

溶解性：溶于乙醇，乙*，丙二醇，礦物油和動物油，微溶于水，不溶于甘油。

工業制備

：工業上生產牻牛兒醇，以月桂烯為原料。月桂烯的一級氯化物與乙酸鈉共熱，得香葉醇和橙花醇的乙酸酯混合物。然后將此粗酯皂化，再蒸餾得約含60%牻牛兒醇和40%橙花醇的混合物，仔細分餾可得高品級的香葉醇。用a-蒎烯為原料，通過芳樟醇可生產高質量的牻牛兒醇。

用途

1.避免與氧化劑接觸。

2.存在于白肋煙煙葉中。

3.天然存在于香葉油、香茅油、玫瑰草油、玫瑰油等200多種精油中。

：廣泛用于花香型日用香精，可用于蘋果、草莓等果香型、肉桂、生姜等香型的食用香精，也可制成酯類香料。

牻牛兒醇為玫瑰系香精的主劑，又是各種花香香精中*的調香原料，也可看作增甜劑，還可用于配制食品，香皂，日用化妝品香精。從天然精油中制取的產品，配制食品，日用化妝香精用時，含牻牛兒醇大于90%，配制香皂香精用時，含牻牛兒醇大于80%。工業品牻牛兒醇和橙花醇是制造香草醇，香草醛、檸檬醛、羥基香草醛、紫羅蘭酮和維生素A的原料，用牻牛兒醇合成的各種酯，也是很好的香料。

中文名稱: 香葉醇

中文同義詞: (E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇;牻牛兒醇;香天竺蔡醇;香葉醇;2,6-二甲基-2,6-辛二烯-8-醇;3,7-二甲-2,6-辛二烯-1-醇;香葉草醇;牛兒醇

英文名稱: Geraniol

CAS號: 106-24-1

分子式: C10H18O

分子量: 154.25

EINECS號: 203-377-1

熔點 -15 °C

沸點 229-230 °C(lit.)

密度 0.879 g/mL at 20 °C(lit.)

蒸氣密度 5.31 (vs air)

蒸氣壓 ~0.2 mm Hg ( 20 °C)

折射率 n20/D 1.474(lit.)

FEMA 2507 | GERANIOL

閃點 216 °F

儲存條件 2-8°C

溶解度 water: soluble0.1g/L at 25°C

形態 Liquid

顏色 Clear colorless to pale yellow

比重 0.878～0.885 (20/4℃)

水溶解性 PRACTICALLY INSOLUBLE