嗅覺實驗室是用于嗅覺測試的場所 。 嗅覺測試法是開展惡臭污染測試與評價的直觀的方法， 在世界各國得到廣泛的應用。由于嗅覺測試法是一種感官測試， 測試過程中受人員素質 、實驗環境等因素的影響較大，良好的實驗環境是測試結果準確可靠的重要保證。

中國 現 行 標 準《空 氣 質 量 惡 臭 的 測 定 三點比 較 式 臭 袋 法 》 ( GB/T14675 -1993 ) 對 嗅辨室的環境作出一些規定 ， 但這些規定過于籠統和簡單， 導 致 嗅 覺 實 驗 室 形 態 差 異 較 大，缺乏規范性。 在這樣的實驗條件下 ， 測定數據的重現性和實驗室間的可比性將受到影響 ， 不利于惡臭 污 染 的 監 測 和 管理。為 使 嗅 覺 實 驗 室的建設更加符合感官實驗的需要 ， 減少嗅覺實驗過程中的系統誤差 ，更好地為惡臭監測和環境管理服務，需要調查分析中 國嗅覺實驗室的基本情況和存在問題 ， 制訂嗅覺實驗室建設的技術規范 ，對影響嗅辨結果的主要因素提出明確要求。