產品名稱：

D-酒石酸
CAS：    147-71-7
標準：    BP
有無證：    無證
天然/合成：    合成
提取來源：    原左旋酒
級別：    通用級
含量：    99%
外觀：    白色結晶
包裝：    25KG/牛皮紙袋 可拆分
成份：    是用葡萄糖發酵來制取右旋酒石酸
理化屬性：    易溶于水的無色結晶。
類別：    天然食品
行業：    食品
領域：    酸度調節劑
下延產品：    飲料
運用：    用作飲料和其他食品的酸化劑，能夠賦予食品酸味并控制微生物生長。
用法用量：    按需適量添加
酒石酸存在三種立體異構體：石旋酒石酸、左旋酒石酸和內消旋酒石酸。等量右旋體和左旋體的混合物的旋光性相互抵消，稱為外消旋酒石酸。內消旋體不存在于自然界中，可由化學合成。各種酒石酸都是易溶于水的無色結晶。

酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸化劑，這一用途與檸檬酸類似。酒石酸與單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑，也用于照相行業的某些顯影和定影操作，其鐵鹽具有光敏性，因此可用于制作藍圖。酒石酸能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。酒石酸鉀鈉（羅謝爾鹽）可配制費林試劑，還可用于醫藥作為緩瀉劑和利尿劑，還用作辛可芬的中間體。其晶體有壓電性質，可用于電子工業。
用作醫藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等.用途：本品廣泛用于食品工業，如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等。本品符合日本食品添加物公定書。
酒石酸主要以鉀鹽的形式存在于多種植物的果實中，也有少量以游離態存在。工業上常用葡萄糖發酵來制取右旋酒石酸；外消旋體可由反丁烯二酸用高錳酸鉀氧化制得；內消旋體可順丁烯二酸用高錳酸鉀氧化制得；左旋酒酸可由外消旋體拆分獲得。在酒石酸的實際應用領域中，主要使用右旋酒石酸或其復鹽，釀制葡萄的副產品酒石是目前實際生產酒石酸的主要原料，所生產的酒石酸都是右旋體。

酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸化劑，這一用途與檸檬酸類似。酒石酸與單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑，也用于照相行業的某些顯影和定影操作，其鐵鹽具有光敏性，因此可用于制作藍圖。酒石酸能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。酒石酸鉀鈉（羅謝爾鹽）可配制費林試劑，還可用于醫藥作為緩瀉劑和利尿劑，還用作辛可芬的中間體。其晶體有壓電性質，可用于電子工業。
酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸化劑，這一用途與檸檬酸類似。酒石酸與單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑，也用于照相行業的某些顯影和定影操作，其鐵鹽具有光敏性，因此可用于制作藍圖。酒石酸能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。酒石酸鉀鈉（羅謝爾鹽）可配制費林試劑，還可用于醫藥作為緩瀉劑和利尿劑，還用作辛可芬的中間體。其晶體有壓電性質，可用于電子工業。