阿拉伯糖屬于五碳醛糖，以阿拉伯聚糖、阿拉伯糖基木聚糖、阿拉伯糖基半乳糖體及類似于高等植物半纖維的形式存在。它是一種沒(méi)有熱量的甜料，能抑制水解雙糖的酶，對(duì)蔗糖的代謝轉(zhuǎn)化有阻斷作用，因此，阿拉伯糖具有抑制肥胖、預(yù)防并治療糖尿病方面的功效。

阿拉伯糖本身不存在紫外吸收，迄今為止，有關(guān)阿拉伯糖含量測(cè)定的報(bào)道較少。有學(xué)者運(yùn)用ELSD對(duì)阿拉伯糖樣品成分含量進(jìn)行HPLC分析。本文用天津蘭博液相色譜系統(tǒng)配示差檢測(cè)器對(duì)阿拉伯糖進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果顯示該方法簡(jiǎn)便、快捷、重現(xiàn)性好、靈敏度高。

測(cè)試條件：

儀器

Lanbo 4060液相色譜配示差檢測(cè)器(RI2001)；

蘭博AS1000自動(dòng)進(jìn)樣器；

AXM-8 Temp.柱溫箱；

色譜條件：

色譜柱：SMT氨基柱4. 6 mm × 250 mm，5 μm；

流動(dòng)相：80%乙腈水溶液

柱溫：30℃；

進(jìn)樣量：10 ul；

流速：0.8 ml/min。

測(cè)試結(jié)果：

1色譜圖如下：

圖1 阿拉伯糖的HPLC色譜圖

A：阿拉伯糖

2 線性關(guān)系考察 精密稱取阿拉伯糖對(duì)照品約2000 mg，置于100 mL容量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻，再精密吸取上述溶液1、2、4、5、10 mL，分別至10 mL容量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻，制得標(biāo)準(zhǔn)溶液系列。取10 μL進(jìn)樣，記錄色譜圖，測(cè)出阿拉伯糖峰面積（見(jiàn)表1）。得線性方程為：y=3663x+5546，R2=0.999。阿拉伯糖在進(jìn)樣量為0.02mg～0.2mg范圍內(nèi)，線性關(guān)系良好。

表1 線性試驗(yàn)測(cè)試結(jié)果

3 重現(xiàn)性考察 精密吸取濃度為2 mg/mL、4 mg/mL阿拉伯糖對(duì)照品溶液10 uL，進(jìn)液相色譜儀測(cè)定，重復(fù)進(jìn)樣5次，記錄峰面積，計(jì)算峰面積標(biāo)準(zhǔn)偏差，得到RSD=1.09%。

結(jié)論：

糖類成分多不存在紫外吸收，因此經(jīng)常使用示差檢測(cè)器對(duì)其進(jìn)行分析，但是目前關(guān)于阿拉伯糖采用示差檢測(cè)器分析的報(bào)道較少，阿拉伯糖的測(cè)定則多采用蒸發(fā)光散射檢測(cè)器。本文用液相色譜-蒸發(fā)光閃射檢測(cè)器法測(cè)定阿拉伯糖的含量，進(jìn)行了準(zhǔn)確度、本試驗(yàn)采用天津蘭博液相色譜系統(tǒng)配示差檢測(cè)器對(duì)阿拉伯糖進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果顯示進(jìn)樣量在線性范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，R2=0.999；重現(xiàn)性也較好，RSD=1.09%。