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油脂氧化分析儀的十八般武藝 | 第一式：活性包裝，保障食物品質和新鮮度！
閱讀：663發布時間：2024-2-28
VELP油脂氧化穩定性分析儀——OXITEST，其獨特工作原理如同武林高手的絕技，通過控制溫度和壓強兩個因素實現氧化反應的加速、大幅縮短分析時間，真實還原油脂氧化穩定性。OXITEST可直接檢測固體、液體、乳狀、粉末等多形態樣品，省去那些繁瑣的前處理，讓實驗人員輕松上陣！其鈦金屬反應倉更是一大亮點，具有較高的溫度均一性和熱傳導性，可有效保障結果的高重復性和準確度。
OXITEST以其精準性和便捷性在食品、飼料、飲料、環保、醫藥化工等多個領域大放異彩，充分展現出了它的“十八般武藝"！今天小編來為大家介紹OXITEST的第一個拿手絕活：“活性包裝"。
除了真空包裝或食品添加劑等眾所周知的保鮮方法外，活性包裝（Active Packaging）等解決方案在市場上也越來越受歡迎。隨著預制菜賽道愈發火熱，活性包裝的創新應用也愈發受到關注。讓我們來了解一下什么是活性包裝、VELP唯意樸儀器的OXITEST油脂氧化穩定性分析儀在活性包裝中發揮了何種作用以及活性包裝對保質期的影響。?
包裝在影響消費者購買決策中的核心作用已不是什么秘密了，但更重要的是它在食品的保存和保質期方面的影響力。
除了各類常規的包裝方式，近年來有關活性包裝的概念越來越熱。活性包裝指的是一種在食品保存中具有“活性"作用的包裝，它提高了包裝本身的有效性及其對食品的保護功能，不僅能容納和保護食品，還能有效延長食品的保質期以及保持食品的新鮮度。
有多種技術可以使包裝具有活性：向包裝材料中添加活性物質就是其中之一。
發展農業工業通常會產生大量廢料，對環境造成較大的影響。然而，這些廢料通常富含生物活性分子，可以在新產品的保存中發揮關鍵作用。
最近發表在《食品包裝和保質期》雜志上的“農工業副產品的再利用：潛在食用活性包裝配方的有價值化合物的提取和分析表征"一文，是由帕爾馬大學和CIPACK合作開展研究：從洋蔥、洋薊和薊類副產物中提取了生物活性化合物。
該文章闡述了通過一系列色譜分析方案，在這些副產物中檢測出抗氧化劑和益生元存在，并使用VELP唯意樸儀器OXITEST油脂氧化穩定性分析儀評估及分析這些提取物添加到油類樣品中的效果。
結果顯示，這些提取物可以阻止食品的變質，增加其中所含油脂的氧化穩定性。因此，它們可被加入到用于包裝的活性膜中（活性包裝的技術之一）。
如何為推動
食品包裝的發展作出貢獻
活性包裝主要是利用能提供增強功能的材料來包裝食品，如抗氧化功能。
活性食品包裝旨在延長產品的保質期和保持新鮮度，這可以通過將活性化合物加入到所使用的包裝材料的基體來實現。
VELP唯意樸儀器的OXITEST油脂氧化穩定性分析儀可以幫助我們鑒別和篩選最能保持產品新鮮度的包裝，因此可以用于研發能夠長期保持食品感官體驗、氣味和營養成分的活性包裝。
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